2018年5月19日，黑龙江抚远的马红军和另外两位朋友在黑龙江钓鱼，都是持证渔民。中午11点左右，他们的船开了不到一分钟，就开始撒网了。结果三个人起网的时候拉不动渔网。
他们认为渔网已经刮到了河底，但根据他们的经验，这里不能有大重物，一般有大暗礁和其他异物，会影响船舶的运行，需要向相关部门报告。
然而，过了一会儿，我发现渔网有动静。大鱼应该被吓坏打桩，所以他们拉不动网。他们停止拉网，网里的大鱼开始动。有了手感，这一定是大家伙，几百斤肯定是有的。
为了避免大鱼逃跑，他们用钩子钩住了大鱼，因为他们想上船，他们三个肯定别无选择。
当他们把鱼拖到岸边时，来帮忙的人等了很久。后来10个人把鱼弄上岸。经过有经验的渔民确认，这是一条达氏鳇，估摸八九百斤重。
渔民捕获达氏鲟
但经过平时的训练和宣传材料，渔民们知道这是国家保护动物。
于是他们联系了当时的水产品中心，因为这么大的达氏鲟，从来没有见过，所以他们迅速向海洋和渔业部门报告。后来有关部门确定，抚远市放流站以22万元的价格收购，也算是渔民的奖励。
然后将这篇文章送到黑龙江水产研究部进行测量记录，并进行后续研究，主要研究幼苗的繁殖。
该鱼经测量1028斤，去除附着物后再次测量，净重996斤。
结果网上很多自媒体号说这条鱼一斤卖给餐饮集团70元，纯粹是瞎编。
渔民捕获达氏鲟
捕获大鲟鱼的消息很多，说明存量很大。达氏鲟为什么还是国家保护动物？
捕获大型鲟鱼的新闻报道确实很常见。让我们简单看看。
2014年8月，富锦市4名渔民在黑龙江和松花江交汇处捕鱼，捕获长2537斤的达氏鲟.5米左右，当地人花了6万元买下来，放回黑龙江。
2015年5月23日，渔民在黑龙江抚远小河段捕获了一只700多斤的达氏鲟，估计50多岁了，是雌性达氏鲟。
2018年5月19日，就是我们所说的达氏鲟，重达1028斤，用于研究繁殖。
2020年6月10日，黑龙江省黑河渔民捕获了一条300多公斤的达氏鲟鱼，也是雌鱼。水产专家救了它，因为它在捕获时受伤了。大约10天后，达氏鲟鱼恢复了健康，产卵后放回黑龙江。后来鱼卵孵化到20多厘米后，放入黑龙江。
2020年6月20日，黑龙江救援站收到一条野生达氏鲟，选择合适的水域放入黑龙江。达氏鲟长2.9米，重约300斤，也是雌鱼，渔民捕获后，将其送到爱辉区农村局。
人工催产后，获得40万个鱼卵，分两批送至黑龙江水产研究所和黑龙江水生动物资源养护单位进行人工孵化。将鱼卵孵化成鱼苗后，两个单位放入黑龙江。
抚顺渔民捕获达氏鲟
蝗鱼到底是什么鱼？为什么有人说是国家保护动物，有人说蝗鱼好吃？
根据捕获记录，野生达氏鲟密度不大，因此被列为保护对象。然而，我国在1997年开始研究人工养殖达氏鲟，只花了2年时间，1999年研究成功，所以达氏鲟可以正常出售和食用。野生达氏鲟属于保护对象。
有人说达氏鲟，有人说达氏鲟。其实这是两种鱼，过去，长江鲟被称为达氏鲟，因为它很容易与达氏鲟混淆。根据其生活在长江及附属湖泊的特点，改名为长江鲟。
就像史氏鲟和施氏鲟一样，不同的名字是黑龙江特有的鱼，野生保护，人工养殖可食用。
其实鲟鱼是一个大类，鳇鱼是鲟鱼的其中一种，叫鲟的鱼一般活50年不到，而叫鳇鱼的鱼一般都能活100岁以上。
中华鲟和达氏鲟都是与恐龙同时期的动物。一亿多年来，他们都没怎么变。
蝗鱼
我们去了一些吃河鲜的餐馆，菜单上写着中华鲟，要么违规，要么骗人。
每年10月是黑龙江野生动物保护月，宣传工作多年。每个人都会主动报告每年捕获的野生鲟鱼和蝗鱼。并且数量还不多，怎么可能上得了餐桌呢？
而且说鲟鱼，鲟鱼，只要是正规的方式，都没问题。吃鲟鱼或鲟鱼，必须人工繁殖。
要说去黑龙江旅游，店家告诉你这是野鱼，398元一斤，大部分都是想掏钱包。
如果你去青海，有人偷偷问你是否吃黄鱼，不要相信。它也是国家保护动物。
虽然达氏鲟鱼和史氏鲟鱼起源于黑龙江，但大人工养殖都在湖北，如宜昌、荆州等地。是因为千湖之省，养殖有优势吗？不是！让我们看看农场。
鲟鱼养殖室
而通常我们可以吃鲟鱼，通常是指史氏鲟，而不是达氏鲟。在北方地区，鲟鱼是许多人选择的礼物。像辽宁的鸭绿江一样，有很多养殖。
为什么会这样？因为鲟鱼吃鱼，蝗鱼的主要价值是鱼籽。久负盛名的鱼子酱就来自蝗鱼，因为达氏鳇养殖规模大，每年全球消费80吨鱼子酱，至少70吨产自我国。
为什么会这样？
因为鱼子酱最初是欧洲蝗鱼，但外国人离我们很远。到目前为止，他们还没有突破欧洲蝗鱼的人工繁殖。现在想钓野生欧洲蝗鱼，做梦，产量怎么样？
鱼子酱
事实上，淡水鱼养殖鱼类，放眼世界，没有一个国家超过中国。
所以如果我们说买条蝗鱼吃，没有100元一斤就下不来。如果史氏鲟不一样，也不到20斤。
为什么呢？因为养殖达氏鲟是为了鱼籽，至于鱼，不能掉价。鱼籽换算下来，一克大约50元，一斤就是2万多元，卖鱼不是笑话吗？
史氏鲟
如果有人说鲟鱼，还跟你说不是鲟鱼，也不是蝗鱼，也就是鲟鱼，一般不用认真对待，因为可以断定是鲟鱼和蝗鱼的杂交品种，还是鲟鱼。很简单，但如果你想深入研究，你一定能理解。如果你不理解，你只想提高价格。
俄罗斯鲟
无论如何，蝗鱼毕竟卖的比较贵。如果你想欺骗别人，拿史氏鲟很难冒充，通常拿俄罗斯鲟冒充。其实区分起来很简单。看鱼头。俄罗斯鲟鱼头细长，嘴尖长，蝗鱼头呈三角形，嘴短圆。
至于为什么俄罗斯鲟鱼，因为在20世纪90年代，俄罗斯鲟鱼、达氏鲟和史氏鲟被人工繁殖，最初在辽宁大连繁殖，后来在全国推广。
我们平时能吃到的鲟鱼只不过是几种人工养殖。
达氏鳇
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