粽子煮着吃还是蒸着吃(粽子煮着吃还是蒸着吃效果好)

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粽子该蒸还是煮?3种情况区别对待,这样做出来的粽子才软糯香甜!

粽子煮着吃还是蒸着吃(粽子煮着吃还是蒸着吃效果好)

端午节是咱们中华民族的传统节日,在这一天里,人们都要吃粽子、划龙舟,来庆祝并纪念这个节日。记得很小的时候,湖南人过端午节,家家户户都喜欢包粽子。普通的碱水粽子,或者在里面包上红枣、桂圆啥的,简单一煮,粽子软糯香甜,特别的好吃。自己包的粽子好吃,不过就是费时,所以为了图方便,很多人也喜欢买上现成的粽子回家煮。

粽子煮着吃还是蒸着吃(粽子煮着吃还是蒸着吃效果好)

最近有粉丝问我,粽子到底是用水煮,还是直接蒸呢?在网上随便一查,大部分都是说直接用水煮。但实际上在吃的过程中,每次都总感觉少了那么一点味道。没错!确实是做法出现了错误。为什么这样说呢?因为粽子同样也要区分3种情况,情况不同,做法自然也不同。粽子该蒸还是煮?3种情况区别对待,这样做出来的粽子才软糯香甜!

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一、熟粽子隔水蒸着吃

现代人都喜欢图省事,而真空包装的熟粽子也就应运而生。这种粽子容易保存,而且长途运输也不容易坏,无论是自吃还是送人,都是不错的选择。说到熟粽子拿回家的正确做法,那么一定要记得隔水蒸着吃。冷水或者是热水入锅都没关系,隔水蒸20分钟,用蒸出来的热气使得糯米受热均匀,这样糯米口感更软糯Q弹,而里面馅料的味道也不会被水煮散。

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二、生粽子要水煮着吃

生粽子通常的情况下,都是自己在家包的。当然,也不排除外面的超市或者是菜市场有卖的,但只要是生粽子,一定要牢记,用清水煮。煮的时候,可以在水中加入适量的盐和碱,这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃。另外,煮粽子也非常有讲究。水一定要煮沸后再放粽子,煮粽子的水一定要完全都盖过粽子。

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推荐电压力锅煮粽子的方法,定时20分钟,省时省力,粽子也不像蒸锅一样容易被煮散、走味,最重要的是粽子格外的软糯好吃。

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三、不同口味的粽子分开处理,如果要同时处理,那么最好是选择蒸着吃

为了避免出现粽子吃腻的情况,所以我们都喜欢备上一些不同口味的粽子,或咸口或甜口,以供家人选择。在烹饪不同口味的粽子时,最好是分开按照生、熟的原则处理。不建议生、熟粽子一起烹饪,以免出现夹生的情况。如果都是熟粽子,那么最好是蒸着吃,这样不容易串味,不会影响到食用的口感。

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关于粽子的正确烹饪方法,你学会了吗?如果你有更好的方法,也欢迎在评论区给我哦!

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