什么是最好的绿茶?这个问题在我喝茶前三年很容易回答。走过的地方少,看过的风景有限,很容易选出一块心肉。在经历了六大茶和十大名茶之后,你意识到每一种茶都有其独特的味道。你越了解它们的特点,就越不容易设定它们;喝了很多利基茶后,你就不会坚持挑选它们了「最好」或者「最爱」一味,却尊重每一味茶的本来面目,津津有味地冲泡出其最佳状态,这是对茶的最高尊重。让我们来看看山东陕西名单上最好的十大绿茶。你喝过什么?
1、西湖龙井
浙江西湖龙井,浙江最好的绿茶,公认的第一茶。自古以来,江浙地区的精细工作一直是世界上最好的。毫不夸张地说,其他省份可以解决绿茶的绿色和苦味问题。它可以成为一种著名的茶,但在江苏和浙江,它刚刚达到了通过线,江苏和浙江对绿茶干茶形状的极端要求是无与伦比的!西湖龙井芽头小而饱满,多为两叶一芽,呈现西湖龙井特有的糙米色。开封后茶香浓郁,豆香明显。冲泡后,茶汤黄绿色明亮,清澈无杂质,茶味浓郁,茶汤香气浓郁,豆香明显,回味快,回味长,新鲜度高。
现在西湖龙井大部分产区都被垄断了,其实品牌溢价会很高。没什么好不好的,大部分龙井都是浙江新昌、大佛产区,也有松阳产区的龙井,味道不错。当然,大部分厂家都写着西湖核心产区,特级清明前龙井,别当真,就看看吧。
2、金坛雀舌
江苏常州金坛雀舌,最被低估的绿茶,外观和口感远高于苏州洞庭碧螺春。我尝过苏州东山茶场的碧螺春。3000多斤碧螺春和1200多斤正宗金坛雀舌的区别似乎是一样的。碧螺春栗的味道稍好一些,两个泡泡各有特色。一个更清爽甜美,一个带花香,这是个人喜好问题,但如果综合比较外观和价格,我觉得金坛雀舌更好。
如果将金坛雀舌与西湖龙井进行比较,我认为金坛雀舌的口感普遍性比西湖龙井强。明前茶差不多,雨前茶金坛雀舌外观更好,口感各有偏好。或者拿1200元的金坛明前特级雀舌和1500元左右的龙井对比,看龙井倒立在杯子里的姿势,同时冲泡,香气各有特色。金坛雀舌是栗香,龙井是豆香,沉底速度更快,性价比不用说。
3、碧螺春
碧螺春在很多地方盛产。比如广西四川有大量的鲜茶做成碧螺春,不仅好卖,还能赚钱,但茶叶的质量不言而喻。
3、碧螺春
很多地方都盛产碧螺春,比如广西四川有大批鲜茶制成碧螺春样子,然后不仅好卖,而且还挣钱,但是茶叶质量不言而喻。我们平日说到的十大名茶是江苏苏州太湖洞庭山碧螺春。碧螺春最大的特点是独特的花果香味。冲泡后,茶的味道慢慢拉伸。茶是银色的,绿色的,芳香的。它尝起来又凉又甜。它有一种特殊而强烈的香味。它是绿色的,绿色的,优雅的,清新的,生津的。汤色清澈,叶底柔软均匀,饮用后甘甜。
4、信阳毛尖
信阳毛尖只有25%来自核心产区。五云两潭一寨是真正的信阳毛尖茶区,市场上只有25%的茶叶来自信阳。信阳毛尖非常注重采摘芽头,芽头比例很高,叶子相对较少。虽然有毛字,但与毛峰相比,干茶上的茶更多。冲泡后,茶汤会显得浑浊,不像毛峰那么透明。这也是正常现象。冲泡后,尤其是茶叶浸泡后,外观好,不凌乱,茶叶丰满。香味给人一种悠扬的嫩香,清爽可口,甘甜可口。
好的信阳毛尖其实茶形一般,大部分人可能都没尝过。我在茶博会上由农林局领导介绍,明前信阳毛尖3300斤,真的是好茶!与金坛雀舌同归杯充满栗香),但绿茶的观赏性还是很重要的,可能是高端消费群体的第一位。但信阳顶尖毛尖和明前西湖龙井雀舌属于同一档次。
5.黄山太平猴魁
与上述名茶相比,太平猴魁略小,产于安徽黄山太平,叶子很大,一片叶子7-10cm左右,泡一杯,用20片叶子。上等的太平猴魁茶香让人心旷神怡。茶形:外形扁平壮实,两叶抱一芽,颜色苍绿均匀,泡汤。汤色是清澈的淡黄绿色,香气扑鼻,品尝一口。比如兰花的香味持久,清爽的感觉充满了口腔和鼻腔。头泡香味最高,两泡味浓,三泡四泡香味依然存在。个人最喜欢第二泡。
六、湖北恩施玉露
恩施玉露属于蒸绿茶。这种绿茶在中国基本上很少见。然而,这种蒸绿茶技术在日本仍被广泛使用。蒸绿茶的杀青过程不是油炸的,而是蒸的,我个人觉得茶给人的整体感觉还是有明显的青草气的。但正因为如此,恩施玉露给人一种非常清爽自然的感觉。这种感觉不同于炒青和烤青。如果能适应,也是一种很好的感觉。但正因为如此,恩施玉露给人一种非常清爽自然的感觉。这种感觉不同于油炸绿色和烘焙绿色。如果你能适应,这也是一种很好的感觉。浸泡后,观察茶底。叶底柔软、肥嫩。它是绿色和完整的。这真是一种优质的茶。它充满了茶的香味和香味。
7、黄山毛峰
与龙井相比,黄山毛峰的性价比要高得多。黄山毛峰虽然是十大名茶,但也是名优绿茶的典型代表,但整体价格要实惠得多,性价比也很高。黄山毛峰属于烤绿茶,最大的特点是新鲜感和醇厚感的平衡恰到好处。黄山毛峰的做法其实是金坛雀舌的传统做法,也叫旗枪式,但这种做法已经逐渐被金坛淘汰。泡在杯子里的绿茶总是比较差,但是正宗的黄毛味道就不用说了。
高档黄山毛峰芽尖如峰,茶形微卷,白毫显露。再看茶汤,是明亮的黄绿色,清澈无杂质,口感清香,鲜醇甘甜。再看叶底,饱满清新,均匀成朵,嫩黄鲜亮,味道鲜美爽口。它介于浓香和嫩香之间,更耐泡。个人更喜欢它的第二和第三泡。香气慢慢散发出来,是淡淡的兰香味,非常宜人,优雅的香气自然柔和,非常清爽。
8、竹叶青茶
说到川茶,大家的第一反应就是高端绿茶——竹叶青茶!
8、竹叶青茶
说到川茶,大家的第一反应就是高端绿茶——竹叶绿茶!竹叶绿近年来特别受欢迎。茶叶行业最受欢迎的两个茶叶品牌估计是竹叶绿和小罐茶。竹叶青如果用来送礼,绝对是个不错的选择,收到的人都知道这东西很贵。但是如果自己喝,喝这茶就太没必要了。
为竹叶青正下名,我品了一斤9000元的竹叶青,没有青气,栗香明显,外观美观,根直立杯,真是好茶!如下图所示,干茶的外观确实比我手头的1200明前特级雀舌好一点,但我又喝了一遍干茶,价格翻了一番才2400,其他香气味道差不多)。而且大部分川雀舌都达不到这样的水平。我可以说青味在川茶中很常见,有茶友有异议。我陪你去成都茶叶批发市场。
9、安吉白茶
安吉白茶属于新的网络名人吧,这几年越来越出名,很多年前就喝过了。冲泡后,香味高扬持久。味道鲜爽,喝完,唇齿留香,回味甘甜。叶底嫩绿明亮,芽叶可辨。安吉白茶属绿茶。但同价位的天目湖白茶无论是茶形还是香气都比安吉白茶高一个档次,但安吉白茶推广得早,暂时不如安吉白茶有名。在江苏,天目湖白茶比安吉白茶贵。
贵州都匀毛尖
结束语
山东青岛:崂山绿茶
崂山历史上不产茶,但其纬度、海拔、气候、土壤特别适合茶树生长,1959年从江浙成功引进。与狮峰龙井、信阳毛尖等历史悠久的茶种相比,无与伦比,但崂山独特的海洋气候和酸性土壤使茶具有独特的风味。没那么玄学,其实是豆瓣香,官称「板栗香」。崂山茶用豆饼施肥,山东话叫「麻山」,我猜豆香也和这个有关。我是前些年去崂山玩的时候,在旅游区第一次喝到这茶,真是被这豆香味惊艳。与龙井豆香相比,崂山绿香偏炒栗香,尝过这种味道的人应该印象深刻。陕西汉中:午子仙毫最好的汉中仙毫叫午子仙毫,曾为贡茶。我从汉中红茶开始接触汉中茶。当地的朋友看起来很自信,第一次带我去品尝这种红茶。味道不亚于元正的金骏眉,有土豆的淡淡香味。朋友一脸骄傲,一副早知你会有这种反应的表情。从此,对陕西茶刮目相看,汉中不仅生产红茶,其绿茶也同样出色。事实上,虽然汉中仙毫的名气不如江浙茶,但也绝不是无名之辈。由于巴山秦岭山脉独特的地理位置和生态环境,汉中仙毫口感清新宜人,比假龙井之流好得多。今天的分享到此为止。你喝过什么茶?欢迎在评论区留言,喜欢的朋友记得关注下,涛哥每天都会分享不一样的趣闻,祝大家在2022年里身体健康,财源滚滚,再见!
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