大家好，近期很多朋友对于酸梅汤的功效与禁忌产不是很理解。然后还有一些网友想弄清楚酸梅汤的功效与禁忌酸梅汤和什么食物相克，泰缘号（www.bjxdyg.com）已经为你找到了相关问题的答案，接下来和我们一起看看吧，希望对大家有所帮助！
炎炎夏日，一杯清爽的酸梅汤，不仅解渴还能恢复满满的元气。
作为一道美味的中药汤剂，酸梅汤可以很好地解决夏季心火太过的问题，也能补充人体由于出汗而丢失的水分。肉类等油腻之品吃多了，喝点酸梅汤能帮助消化肉食、健脾消脂；饮酒过量时喝上一杯酸梅汤，有很好的醒酒护肝作用。另外，有虚热口渴、纳呆食少、胃酸缺乏、消化不良等症状时，喝点酸梅汤也是不错的选择。
“汤好”贵在“药好”
如今，传世的酸梅汤方很多，但无论组方如何变动，其中乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖这五味药物都是必不可少的。大家可不要小看它们，每一味都非常讲究！
?乌梅
味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺涩肠、生津安蛔、止血的功效。夏天暑热伤津，乌梅酸敛生津。
?山楂
味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。天气炎热导致食欲不振，吃点山楂可促进胃肠消化。
?陈皮
性辛、温，味苦。归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。
?甘草
性味甘、平。有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。可用于夏天的脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短。
?冰糖
《本草再新》中记载冰糖“补中益气，和胃润肺。止咳嗽，化痰涎。”
总体来说，酸梅汤中乌梅起到了生津止渴的功效，山楂、陈皮消积化食、解油腻，甘草与冰糖则起到了调和脾胃、矫正味道的作用。
养生酸梅汤食谱
生活中，很多人喜欢购买成品酸梅汤饮用，但是市面上销售的酸梅汤往往含有大量糖分，并不利于人体健康。其实，酸梅汤的制作并不复杂，自己在家完全可以轻松做出来。
酸梅汤方一
材料：乌梅25克、乌枣25克、生山楂30克、陈皮6克、甘草2克、红豆蔻2克、干桂花3克、冰糖适量。
熬制方法：
1. 将上述药材洗净，冷水浸泡2~3小时后，入锅煎煮。
2. 头煎时，开中火煮沸，转小火盖盖子煮25分钟。
3. 根据口味取适量冰糖放置在另一汤锅内，熬出的头汤直接从漏勺倒进汤锅，将冰糖融化。
4. 二煎时，药材留锅内，再加600～1000毫升水，开大火煮沸，再转中小火盖盖煮30分钟。到时间后，把二煎从漏勺倒头煎汤里，拿小勺搅拌均匀。
5. 撒干桂花，此时汤汁温度约70度左右，切勿高温。防止桂花香味挥发。
6. 常温放凉，即可饮用。
7. 漏勺滤掉桂花，一碗甘醇的桂花酸梅汤就可以了，成汤为清亮红褐色。
酸梅汤方二
材料：乌梅50克，山楂30克，甘草10克，陈皮15克。
熬制方法：
1.将选取好的乌梅、山楂、陈皮、甘草用盐水浸泡10分钟，除去原材料中的微生物，再用清水冲洗，直至无盐分，控干水分。
2.将上述食材放入锅中，加水5升清水后浸泡2～3小时，大火烧开，小火慢熬1小时，将熬好的浓缩汁用筛网过滤备用。
3.根据自己的口味加入适量冰糖，稍稍熬一下使其溶化，搅拌均匀。待晾凉后放入冰箱冷藏，随时饮用。
这些人慎喝酸梅汤
酸梅汤不是所有人都能喝，因为药膳中乌梅、山楂药性都为酸性，脾胃功能较弱的人群应在医师或药师的指导下进行使用。
此外，因为乌梅的收敛功效较强，会敛邪使邪闭不出，需要发汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝。
另外，胃溃疡患者也不适合喝酸梅汤，可能会导致胃部出血。
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