大家好，最近还有很多朋友对于苦瓜籽不是很理解。然后还有一些网友想弄清楚苦瓜籽的功效和作用主治，泰缘号网小编已经为你找到了相关问题的答案，接下来和我们一起看看吧，希望对大家有所帮助！
刻着瓜子，看着电视。这是很多人都常做的事。然而我们都会碰到这样的问题，磕着磕着就会磕到苦瓜子，当然，也知道这是坏瓜子，扔掉，然后不了了之，然后继续，或是无所畏忌的吃掉，然后跟个没事人一样继续…却不知，苦瓜子会致癌。
研究发现，苦瓜子里有黄曲霉毒素，毒性甚强，有人表示相当于68倍的砒霜。这么说，也许很多人会不信。但黄曲霉毒素毒性强确是事实。
黄曲霉毒素的危害
黄曲霉毒素的稳定性很强，一旦进入人体，难以将其杀灭。黄曲霉毒素容易存留肝脏中，会严重损害肝脏。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。
另外，除了瓜子，花生霉变后，也会产生黄曲霉毒素。
尽管专家表示，不是每颗坏掉的苦瓜子都含有黄曲霉毒素，但不管怎样，为了健康，我们还需谨慎，远离癌症。黄曲霉毒素是霉菌代谢的产物，是致癌率最强的毒素。黄曲霉毒素致癌有两个条件：一，长期食用；二，一次性进入人体的量比较大。
如何吃瓜子更健康？
一、吃时最好用手剥皮，尽量少用牙齿咬。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂等影响口腔健康，而且，人在吐瓜子壳的时候容易将大量津液吐掉，从而会影响食欲。
二、尽量少吃，防止口干舌燥，也可减少吃到苦瓜子的几率。尤其是患有肝炎的人，防止黄曲霉毒素对肝脏的进一步损害，甚至引起肝硬化或引发癌症。
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