大概一年前，知乎上有一个特别火的话题：那些离开舒适区的人后来都怎么样了？70后的杨旭莉从家庭主妇到加盟锅圈食汇，重新开辟了人生事业的第二春。
柴米油盐大半生 火锅食材寻事业
70后的杨旭莉今年已经44岁了，在这四十多年的人生中，一半是青春一半是家庭。
她本是学医出身，按照大多数人的规划，应该在事业上有一番作为。奈何舍不得幼儿和家庭，只能日复一日的过起了煮妇的生活。
时间一晃就是17年，两个孩子也渐渐长大，空闲的时间越来越多，老公也有自己的事业，她就想重新给自己找个事干。
当年学的专业知识已经差不多忘完，重操旧业基本不可能。后来也跟风开过网店、做过服装店，因为不懂经营又没专业人士指导，最后都惨淡收场。
直到2018年的冬天，一次偶然的机会，杨旭莉在家门口看到了一家名叫锅圈食汇火锅烧烤食材超市的门店正在装修（锅圈食汇在山西长治市第一家门店）。
据杨旭莉回忆，她第一眼就被品牌的sologn：“锅圈食汇，好吃不贵”吸引了，再加上当时市面上做这类项目的很少，这让当时的她对此尤为上心。
后来门店开业，她成了常客。牛羊肉好吃，各种食材口感都不错，种类齐全，好多食材超市里都买不到，价格也很亲民。吃着吃着，杨旭莉想：“不如我也开一家锅圈食汇门店，既能找到事情干，还能兼顾家庭，也能常吃到这些食材。”
于是，经过一番考察筹备，2019年4月5日锅圈食汇长子店试营业，同年8月16日正式开业。
忆当年，开店难
不仅要嫁对郎，还要选对品牌
打算开店初始，作为一个刚刚走出来的家庭主妇，杨旭莉说自己是自卑的。那时的她不懂装修、选址，更不懂门店运营。
后来，她把自己开店的烦恼讲给了锅圈食汇区域经理，经过一番交流，杨旭莉了解到：为了合作商能经营好门店，公司提供的完全是“保姆式”的贴心服务。
下面是杨旭莉的自述：
连夜过来协助选址
从锅圈总部考察回来后，我就着手选了几个门店意向位置。这边电话刚打过去，总部就派专业人员连夜过来帮我挑位置。选址确定后，人家饭没吃、水没喝，就又马不停蹄的去了下一个地方。
虽然最后因为转让费的问题另签了别处，但是依然很感激总部对我们合作商这么尽心尽力。
装修、安装一站式服务
我去公司学习那会，店里正赶上装修，当时我家里人也都忙，没有人过去店里监督。实在没有办法，当时想就先这样吧，等回来再说。
谁承想，等我学习回来，店面装修已经基本完工了。店里的各种设备也都接收、安装完成，就差上货了。几乎不用我们合作商操一点心，这让我觉得选择锅圈是最正确的。
摆货，区域经理齐帮忙
第一次上货，一下看到那么多的货物堆放在门店台阶上，我当时整个人都是懵的。新手上任，真是手忙脚乱。
没想到的是，上货当天，考虑到新合作商的特殊情况，主管我们晋南区域的经理专门来到门店，协助我们上架摆货。看到这一幕，我更加坚定了自己的选择。
做活动，我成了“甩手掌柜”
听那些有加盟经验的人说，多数加盟品牌在合作商交完钱之后都不怎么管你了，当时我也是这么认为。但是，锅圈食汇总部完全不是这样！
就开业活动这块，培训部小伙伴给我们门店提供了很多支持。相关同事直接结合我家门店的实际情况，匹配了一系列成功案例和素材，我们只需要跟着做就行了。当时，门店刚开业就爆起来了，这点我万万没想到！
门店经营遇波折
业绩翻倍有妙招
上面说到2019年4月5日锅圈食汇长子店开始试营业，为何8月16日才正式开业？是一贯如此还是其中有曲折？
这里只能道一句好事多磨。在锅圈食汇长子店试营业期间刚好附近街道要修路，没想到这一修还是4个多月。路堵了，无法正常开业，客流量少，营业额怎么做上去？
这里透露一下，长子店经营期间，杨旭莉在极短的时间内，成功实现了门店营业额的翻倍增长。经本人同意，我们将这些方法总结出来，分享给大家参考。
1、激活用户，红包、抽奖不断
门店前面路堵了，交通不便，很多客户不愿意上门，路过的人也看不到门店招牌，怎么办？
为了吸引客户到店，杨旭莉在群内发起了红包，做起了抽奖。每天在群内定点发3-4个红包，或者微信小程序抽奖，礼品一般都是店内的某样食材，这样客户到店了，很多人都会顺带再买些别的食材，刚好回家吃火锅。
就这样从1个群到3个群，群成员全部都在门店消费过，客户日常到店率极高。
2、做宣传，显示屏必备
“如何让更多的人知道锅圈食汇长子店？”
杨旭莉选择在一个繁华街道的十字路口做起了显示屏广告。附近刚好是县城机关幼儿园，全县基本上有一半家庭的小孩都在这里上学，每天人流量特别大。
毫无意外，这个选择是正确的，距离门店很远地方的人都知道这边有个锅圈食汇火锅烧烤食材超市，里面的食材很齐全，每天接完孩子顺带去逛逛，非常方便。
3、周二，会员活动不能少
每周二除了公司的会员活动之外，长子门店还会做2个特价活动：
消费满68元加1元送豆干或者绿色蔬菜任选1份，消费满88元加1元送豆干+任选菌类1份；每周二多款食材特价，底料、牛羊肉、午餐肉等。
这些活动都为门店积累了满满人气，老客户经常来，新客户常常慕名而来。
4、扫”街“扫楼，县城遍地跑
客户不来，那我们就走到客户面前。
为了提高关注度，杨旭莉就按照季节做宣传物料，6月份发扇子，后来发餐巾纸……学校门口、商超门口、社区居民楼都是必不可少的派发渠道。
就这样门店3公里附近的人都知道，县城有一家锅圈食汇火锅烧烤食材超市，吃火锅、吃烧烤到这里买食材就对了。
5、烧烤季引流，送送送
为了烧烤季引流，杨旭莉还做起了一系列满赠活动。
在锅圈食汇长子店，凡是到店购买烧烤类食材，满150元送烤鱼夹，满300元送果木炭1份，就这样附件的客户都知道了这个优惠政策，想要吃烧烤的，都会考虑先来他们门店逛一逛。
“逛着逛着就买了，因为顾客一对比，就知道咱们店里的食材种类既齐全价格又实惠，不仅这次买，以后还是回头客。”
7、做美团，引流有道
除了惯用的美团满减福利，杨旭莉还在美团给自己的店铺进行了点金推广，使锅圈食汇长子店始终保持在美团APP店铺推荐的前几名。
打开美团，第一眼就能看到、想到锅圈食汇，到店消费还有各种福利，就这样长子门店的订单量直线上升。
8、培养客户关系，暖心生日大礼包
在锅圈食汇长子店，充值会员在生日当天，会有一个惊喜生日大礼包：1盒肉+1袋面+1袋粉等4~5样食材，来回馈新老客户，既暖心又实惠。（此活动现在已暂停。）
通过这些方法，把客户引流到店，他们逛一逛买一买，这不正是门店想要的嘛！
谈未来，再开店
当成一辈子事业来做
在采访当中，我们了解到杨旭莉的第2家锅圈食汇门店已经在选址阶段了，等到这两家门店的运营走上常规化，杨旭莉还有别的打算，这里我们先留一个谜题。
当被问道“为什么要连开两家锅圈食汇门店？”杨旭莉的回答很朴实。
“除了实实在在赚到了钱，另外就是锅圈食汇品牌靠谱，跟着公司做不用有任何的顾虑，以后要当成一辈子的事业来做。”
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