我国是世界第一鹌鹑生产大国。2019年，国内的蛋用鹌鹑存栏5亿只左右，年产鹌鹑蛋150万吨，占世界比重的60%以上。从市场分布来看，河南、山东、安徽、江苏、河北的蛋用鹌鹑存栏都超过了5000万只。目前，鹌鹑已经列入《国家畜禽遗传资源目录》，能够合法饲养。
了解行业的人都知道，鹌鹑养殖投资低、易于饲养、饲料报酬高、养殖成本低、饲养密度大、资金周转快，所以比较适合资源有限的农户发展。但在养殖效益上，整体来看，鹌鹑养殖是个微利行业。
1、全球60%以上的鹌鹑在中国，鹌鹑产能过剩，限制了利润。四川的刘氏4兄弟，上世纪80年代曾是中国的鹌鹑大王，在这个领域做到了世界第一。但在80年代末，他们全面退出鹌鹑养殖，进军饲料行业。如今，4兄弟每个资产都以百亿计。庞大的养殖量，加上小农生产，导致鹌鹑养殖利润微薄。
2、行情低迷限制了鹌鹑的利润。水平高的养殖户，一只鹌鹑年提供6.3-6.8斤蛋，养殖成本在22-25元。2019年，养殖鹌鹑的利润史无前例，达到16-20元/只。目前的鹌鹑蛋价格在5.6元/斤左右，以此计算，利润在14元/只以上，养殖10000只的利润有14万/年，看上去利润很不错。但行情是变动的，上半年鹌鹑蛋的价格长期低于3.5元/斤，养殖鹌鹑的严重亏损。实际上，正常年份鹌鹑的利润波动范围多在4-6元/只，收益也就略高于打工。
综上所述，鹌鹑养殖是个市场饱和的产业，产能大幅过剩，整体而言是个微利行业，如果农户的养殖水平低，甚至有很大的概率赔钱。
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