在我们华夏民族一直流传着“二月二，龙抬头，三月三，轩辕生”的说法，据说农历的三月三是轩辕黄帝的生日，在这一天华夏儿女都会进行非常隆重的祭祖大典！三月三这一天除了是轩辕黄帝的生日之外，还是广西壮族、瑶族等少数非常重要的一个传统节日“上巳节”！在这一天的时候，大家会进行非常隆重的民俗活动！
大家都知道，咱们华夏民族的传统文化与美食文化是密不可分的，那么三月三这一天有哪些相对应的美食文化呢？既然是轩辕黄帝的生日，那么少不了要煮鸡蛋，毕竟咱们华夏民族一直以来都有生日吃鸡蛋的习俗！农历三月三上巳节，老传统有讲究，用灵丹煮蛋，寓意一年好身体！
三月三这一天煮鸡蛋的时候，大家可以多加一物，这种东西就是荠菜，三月三的荠菜也被称为“灵丹”，听老人们讲，三月三吃了灵丹煮的鸡蛋，老人吃了腰腿好，孩子吃了身体棒，寓意一整年都有好身体！三月份的荠菜大多都已经开花了，这个时候已经不能作为野菜食用了，但是这个时候开花的荠菜却是药用价值最佳的时候！所以，大家外出踏青的时候，不妨采摘一些开花的荠菜煮鸡蛋！这里就给大家分享一下“灵丹”煮鸡蛋的做法吧！
采摘荠菜的时候，我们要选择那些已经快开花的荠菜，而且连同荠菜的根部也要一起挖出来，这样才能把荠菜的药用价值发挥到更大！采摘回来的荠菜放在清水里边反复冲洗几次，洗干净上边的杂质和尘土。再来准备几颗红枣和一小块生姜，生姜和红枣可以起到驱寒暖身的作用。鸡蛋建议大家选择土鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋口感更佳！
煮鸡蛋的时候，冷水下锅，滴入几滴白醋，这样煮出来的鸡蛋不容易破壳，而且白醋还可以起到杀菌的作用。煮鸡蛋的时候，冷水下锅，水开之后关火，焖3分钟就可以了。煮好的土鸡蛋放在盘子里边，然后用勺子轻轻的敲打出裂缝，方便煮的时候荠菜的营养价值更好的渗入进行。
锅中放入荠菜、红枣和生姜，加入没过荠菜的纯净水，大火煮开之后转小火，继续煮8分钟左右，煮汤汤水发绿就可以了。
把敲打过的土鸡蛋放入锅中，继续保持中小火煮10分钟左右就可以了，然后关火浸泡几个小时，就可以开吃了！大家在采摘荠菜的时候，可以一次性多采摘一些，然后放在阴凉通风处自然风干就可以，密封保存起来，吃煮鸡蛋的时候，加上一些！
老刘有话说：从三月三开始，我们家每隔几天就会用荠菜煮鸡蛋，每年如此，听老人们讲，煮鸡蛋的汤水也可以当作凉茶饮用，对身体是非常有好处的！农历三月三轩辕生，老传统有讲究，用灵丹煮蛋，寓意一年好身体！朋友们，你们那里有三月三灵丹煮鸡蛋的习俗吗？您还知道哪些关于三月三的习俗？欢迎留言分享哦！
关于三月三的美食文化就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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