最近，许多网友对炸金针菇的最简单做法怎么炸酥脆产生疑问。当然也有一部分网友想弄明白关于炸金针菇的最简单做法怎么炸酥脆窍门，泰缘号（www.bjxdyg.com）已经为你找到了相关问题的答案，接下来和我们一起看看吧，让我们一起来探索一下，希望对大家有所帮助！
油炸食品总是备受喜爱，菌菇更是油炸食品中常会用到的，金针菇、平菇、白玉菇等都可以做成油炸食品。金针菇的烹饪方法其实非常多，炒菜、凉拌等都是不错的选择，而小姿更加喜欢吃炸制的金针菇，香酥脆嫩，撒上点椒盐，吃着更加过瘾了。
很多人不懂调糊的时候应该用蛋液还是面糊？试试这个方法，才会更加香酥脆好吃。学会了炸金针菇的做法，以后想吃了随手便能做用这个方法炸的金针菇，既能当追剧小零食，而且还能下酒。吃着干净卫生，以后想吃了随手便能做。
做法
1.金针菇将其根部切去，注意别切得太多，要保证金针菇可以连在一起，金针菇清洗干净后沥干水分
2.然后将其掰成小朵，仔细洗干净
3.鸡蛋加盐打散，将金针菇放到蛋液中裹匀
4.再放入玉米淀粉中裹匀，抖一抖，将多余的淀粉抖掉
5.在热锅中加入适量的食用油，油烧至6成热的时候，放入裹好的金针菇炸至金黄酥脆即可出锅
6.炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味，花椒的麻香和辣椒的火热都是调味神手，平平淡淡的寡味素菜，也能吃出烧烤摊的口味
酥脆可口炸金针菇，吃起来嘎吱嘎吱地响，香脆迷人！
小贴士
1.金针菇记得别撕碎了，将其掰成小朵即可，这样炸好的金针菇看上去更加美观
2.注意其中的水分一定要挤干，否则炸的时候需要先将其炸干水分才能上色
3.炸金针菇油温需要掌握好，差不多6成热的油温便可，用一小朵金针菇食盐，待其冒泡的状态就说明可以了
4.炸到金黄色酥脆的状态就可以了，上色比较快，火不要太大～
5.复炸可以让表皮更酥脆，呈金黄色时捞出装盘
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