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中国五千年的历史，中华美食也源远流长，而且现今不少人调侃到：“广东人什么都敢吃！”不止是广东人，所有的中国人在美食方面简直不带挑的，蝗虫就是我们所说的蚂蚱，今日我国几乎不曾发生过蝗灾，因为它们都上了餐桌，不过古代发生蝗灾时，为何灾民宁愿挨饿也不吃蝗虫？专家：想但不能吃。
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飞蝗是世界上分布最广泛的蝗虫，不少国家都曾遭遇过蝗灾，目前已经的飞蝗有10亚种，我国有3个亚种：东亚分布在东部季风区，亚洲飞蝗分布西北干旱半干旱草原区，西藏飞蝗分布在青藏高寒区。
根据史籍记载，造成农业上毁灭性灾害的蝗虫就是飞蝗，并且飞蝗蝗灾与旱灾在同年发生的几率非常大，要么就是前一年旱灾，以及先涝后旱，飞蝗成片，由此可见，若是仅仅只有蝗灾，百姓不会太过担心，但因为旱灾、涝灾与蝗灾交替发生，便将老百姓们陷入了水深火热之中。
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我国记载最早的蝗灾发生在周朝，此后又发生了800多起蝗灾，唐朝之前，虽有食用蝗虫的记载，但并不常见的事情，古时的人信神，蝗灾与旱灾同时发生，让受苦受难的百姓认为，是天下惹恼了蝗神，它们便派出成批的虫子要惩罚，百姓们甚至还修建了蝗神庙，祈求蝗神安生，莫要来残害百姓。
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唐朝贞观二年，京城长安一带发生蝗灾，京城有不少达官显贵的家庭，他们并也不担心蝗灾发生后无粮可食，可怜的是京城的平民百姓，蝗虫席卷而来，他们辛辛苦苦积攒的粮食一扫而空，无人不流泪叹息。
一次唐太宗李世民到御花园散布，眼见的都是蝗虫，气不打一处来，就是把袖子一捋，抓起一把蝗虫就往口里送，一旁的大臣连忙阻拦，说会损害龙体，但李世民说：“我要将这些蝗虫带给百姓的灾难，转移到朕一个人身上”，吓得大臣们脸色煞白。
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同时也说明了古时的百姓们并不能肯定蝗虫能不能吃，另外百姓家中多多少少有储备粮，就算想吃蝗虫充饥，也因为旱灾，百姓缺水，食用蝗虫却不喝水，很有可能一命呜呼，因此为了保险起见，还是会以自家的粮食为主。
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就算决定试试，捕捉蝗虫，却发现并不是一件容易的事情，它们成批出现，又飞得太快，根本不能抓到很多，所以古时宁愿挨饿也不会吃蝗虫。
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