莴笋怎么做好吃怎么炒好吃(莴笋怎么做好吃怎么炒好吃呢)

最近,许多网友对莴笋怎么做好吃怎么炒好吃产生疑问。当然也有一部分网友想弄明白关于莴笋怎么做好吃怎么炒好吃呢,泰缘号(www.bjxdyg.com)已经为你找到了相关问题的答案,接下来和我们一起看看吧,让我们一起来探索一下,希望对大家有所帮助!

导语:炒莴笋时,不要切了就下锅炒,多做一步,莴笋更脆更入味,好吃

春天来了,我们在饮食方面慢慢地都有所调整,油腻的菜式做得越来越少,简单又清爽的菜式做得越来越多,更加招人喜欢,例如炒藕片、炒山药、炒土豆丝、炒莴笋等等,这些菜非常普通,但正适合现在吃。最近市场上的莴笋还挺便宜的,而且都很脆嫩,自带一种清甜的味道,每次买了莴笋我都要把莴笋尖直接吃掉,甜丝丝的还带着香气,仿佛吃到了春天的味道。

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莴笋的吃法一般有两种,凉拌或者炒制,这个时候吃凉拌莴笋,还不太合适,更适合炒着吃,炒莴笋既简单易做,又清脆爽口,挺不错的。不过说到炒莴笋,有人说自己总是做得不好吃,要么吃着不脆,有些粉,要么不入味,吃着不香,不知道怎么解决?

相信有不少朋友也遇到了同样的问题,炒时间短了莴笋不入味,炒时间长了莴笋又不脆,到底怎么做才能达到又脆又入味的效果?也就是说直接炒肯定是不对的,我们要在炒之前先把莴笋处理一下,这样才能炒好。

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炒莴笋时,不要切了就下锅炒,多做一步,莴笋更脆更入味,好吃!下面我来给大家分享一下炒莴笋的具体做法,学会这个做法,不管是清炒,还是搭配食材炒,都非常好吃,口感好味道好吃着更香,快看看吧。

炒莴笋的步骤:

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第一步:

准备好新鲜莴笋,挑选莴笋的时候记得凑近闻一下根部的位置,若是带有香香的味儿,说明莴笋很好吃,若味道不对,说明莴笋难吃,多半吃着发苦。还要看莴笋的叶子,越绿越嫩的说明莴笋越新鲜,买这样的。

把莴笋皮去掉,尽量多削一点,把白色的筋去干净,冲洗干净后,切成小段,再切成薄片。

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第二步:

锅里加水,大火煮开后加一勺食盐,将莴笋片倒进锅里,煮开后再煮十几秒捞出控水。

焯水后的莴笋片明显看起来更加翠绿,很漂亮,而且也有了底味,更加入味好吃,还可以缩短炒制时间,更脆口。

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第三步:

炒锅里加油,烧热后放入蒜片爆香,再倒入莴笋片,快速翻炒均匀,加生抽、食盐、鸡精,再次翻炒均匀。

这样一盘很美味炒莴笋就做好了,翠绿的颜色,足以引起人的食欲,吃起来清脆爽口,太好吃了。

炒莴笋还可以搭配食材一起炒,例如木耳、胡萝卜、瘦肉、鸡蛋等,具体怎么吃,就看个人了,不过只要学会用这个方法来炒,莴笋就更好吃。

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炒莴笋多加1步:

这一步指的是焯水,相信朋友们已经看到了,莴笋焯水时还加了一点食盐,这么做可以让莴笋更加脆嫩,而且莴笋有了底味,下锅后不用炒很久,稍微爆炒一会儿就可以了,另外经过焯水之后的莴笋,比直接炒更翠绿好看,这也是焯水的好处之一,因此不管从哪方面来说,焯水这一步都不多余,建议大家今后炒莴笋,别再切了就下锅炒,而要多做这一步。

焯水时间不要太长,莴笋下锅再次煮开后,再多煮半分钟马上捞出,不然再煮久点,莴笋就会失去脆感。

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结语:炒莴笋时,不要切了就下锅炒,多做一步,莴笋更脆更入味,好吃!你都学会了吗?前段时间恐怕大家吃得都比较油腻,现在要慢慢地调整一下了,多吃炒莴笋给身体减负担,顺利过春天,你妨试试这么做?分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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