最近，许多网友对荆芥哪些人不能吃产生疑问。当然也有一部分网友想弄明白关于荆芥哪些人不能吃禁忌人群有哪些，泰缘号（www.bjxdyg.com）已经为你找到了相关问题的答案，接下来和我们一起看看吧，让我们一起来探索一下，希望对大家有所帮助！
前一阵子，我去超市的时候，发现白色雾气氤氲下的青菜台子上，多了一把把捆好的荆芥，根部的泥土还透着新鲜。
荆芥的上市是一种仪式感，它一出现，就是告诉你，河南人的夏天来了！
照照| ? 撰文
西瓜| ? 版式
01
荆芥，河南夏季的限定美食
▼
河南人有句俗语，人家可是吃过大盘荆芥的。
意思是这人见过大世面，混的可牛逼。
大盘荆芥，恐怕河南外的人，都不知道是什么。
有95后朋友说，读高中时，每当早餐店里胡辣汤和面馆里拉面上放的葱花变成了荆芥的时候，就强烈地感受到夏天的气息。
“在我心里，荆芥就是夏天的味道。”
荆芥，是河南夏天的限定美食。也是河南人的乡愁。
有位粉丝，在后台留言，有次出差，在白俄首都明斯克一个餐厅点了份沙拉，发现里面竟然有荆芥，他很多年没吃到过，吃的泪流满面。
泪流满面有点夸张。不过也确实不易得。
大盘荆芥不易吃，它和十香菜一样承载着乡愁。
想当年，朋友的姐姐，怀着孕，啥都不想吃，就想吃荆芥捞面条。
虽说，心奋斗在他乡，人的味觉，永远向着家乡。很多人漂泊他乡的时候，也会在自己家种荆芥。
如果说，有什么不亲临发源地就吃不到的中国美食，荆芥肯定算其中一席。
是水土的原因，和橘生北为枳一个道理，当然在外地，更多的时候是想吃也吃不到。
说来惭愧，我一直以为荆芥是全国夏天的标配。
直到有一次，有成都朋友来家里做客，他第一次吃到荆芥，这个四川人一下迷恋上了那种香味，我才知道荆芥并不是各地常见的。
这种植物据说在中国只有安徽河南少部分地区有分布，十分小众，稀有。
02
荆芥也能带得走
▼
这么小众的荆芥要是从河南带走，能种活吗？
先说结论，当然可以。
我之前了解过好几个在省外甚至海外朋友，带着河南的荆芥种子或荆芥苗，在外地种荆芥的故事。
那个迷恋上荆芥味道的成都朋友，有一年，他从河南带了点种子回四川，居然发芽了，而且长得很茂盛。
然后，他十分开心，还特别隆重的给全家拌个一盘河南味的凉拌荆芥。
家人喜不喜欢不知道，但是他自己吃得那个美啊！所以说，河南的荆芥是浸润在河南人的骨髓里了。
在纽约达拉斯，河南老乡会，有一天有个老乡说自己家专门种的有荆芥，一群河南人都去拿苗育种。
那是漂泊在外的河南老乡随身携带的乡愁，栽在小花盆里或开辟的菜园里。
还有个朋友，在外地定居，曾经拍过一个小视频，来炫耀他爸爸给寄过去的三种东西。
一个是当季带着土的新蒜，另一个是包裹的好好的十香菜和荆芥苗。
后来荆芥种没种活不知道，但的确是让我比较震撼，惊讶他老父亲的用心。
十香菜应该算比较好活的，不是很多老人总爱说“做人要像十香菜，插进土里就能活”吗？
就像是河南人一样。
还有个朋友，也是在外地，自己家里搞个几个小泥盆种荆芥。
不能不让人感叹，为了吃一口家乡味道，真不容易呀。
或许，为了提高成活率，可以带点家乡的水和土？
03
荆芥在河南的多种吃法
▼
旱的旱死，涝的涝死。
在河南农村，荆芥根本就不是什么可以拿来卖的菜，因为随便在菜地撒一把籽儿就可以长一大片。
每次吃的时候掐最嫩的头来吃就行，掐了还会长，可以吃一整个夏天。
吃荆芥，千万不能用刀切，洗洗，摘摘就能吃。
荆芥的烹调方式极为简单，做汤煮面抓一把扔进去即可。
最典型的吃法是凉拌，夏天的时候，荆芥拌黄瓜几乎是河南人家家必备的佳肴。
荆芥洗净，黄瓜拍碎，加蒜泥、盐、香油和醋拌了，便是令河南人垂涎的家乡美味。
荆芥加面粉搅成面糊用油煎成北京的糊塌子，便是荆芥饼。
用荆芥加面粉炸成素丸子，就是荆芥丸子。都是美味。
写到这，我猛然想吃我妈做的蒜面条。
刚出锅的面条从凉水种捞进碗里，蒜醋汁、黄瓜丝，加一把刚摘来的荆芥叶，还没入口，就已经满口生津，周身生凉了。
也有的地方不太一样，荆芥叶、五香叶、蒜瓣，放在蒜臼里搉成蒜汁，放点醋，最好再淋点小磨香油，就是最好的捞面条。
夏天，开封的酸辣面鱼，少不了荆芥。
做好的瓷白面鱼用漏勺滤水后放入碗中，倒入盐水、蒜泥、醋，一碗酸辣面鱼精彩亮相了，碧绿的荆芥，蒜泥的芳香，挑逗着你的味蕾。
还能做菜馍。菜馍的馅以韭菜，荆芥，映叶菜等为主，再打入鸡蛋拌和。
两张圆形面片把菜馅夹在其中，放在锅中炕。
信阳潢川人有种特殊的吃法，鲜嫩的荆芥叶摘好洗干净，揉成黑团，然后炒鸡蛋。
那个鲜香，美味，特别下米饭。
也不是所有河南人都爱荆芥。 新乡、济源一带，都不吃荆芥。甚至连听也没听过。
但是他们有的地方，会吃十香菜。 对他们来说，十香蒜面条，也是一种难得的乡愁。
（图片来源于网络）
本文所有内容来自互联网，如有侵权/不实内容请联系我们删除，联系邮箱postusb@foxmail.com
发布者：缘分，转转请注明出处：https://www.bjxdyg.com/life/49426.html
