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开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲土尔”的音译。赤峰的回族称开斋节为“尔代节”。这是回族最盛大的节日之一。
按伊斯兰教规定，每年伊斯兰教历9月为斋月。在这个月中，成年的穆斯林男女必须斋戒。月首以见到新月为准。斋月期间，穆斯林每天在日升前至日落至地平线下，禁绝一切饮食，同时斋月中也禁止说伤害别人的话、干损害别人的事。斋戒的目的在于通过尝到饥饿和干渴的痛苦，为此培养人的坚强意志、廉洁守法的操行，以及忍苦耐劳的精神，特别是使人在遇到艰难困苦的环境时能够忍受和坚持。同时由于斋戒者亲身体验到饥饿和艰苦的情况，便能够推己及人，养成宽厚仁慈、互助互爱的品行。由此，特别鼓励人们在斋月里多行善事，广为施舍，接济贫困。斋戒满一月，这天的傍晚要“望月”。但见新月，次日即可开斋。故回族称“见月封斋，见月开斋”。开斋节一般在我国农历的初二或初三。
为迎接开斋节，每个回族家庭都忙着炸油香，这是最富民族风味的节日食品。
开斋节这天，男女穆斯林都要起个大早，人人重新沐浴，并换上节日的盛装。人们要赶赴清真寺参加会礼，并向老弱病残和贫苦之人出散施舍。礼拜结束，众人向阿訇出“塞俩目”，全体穆斯林也互相问好、致贺。人们亲切的道“塞俩目”和拿手，表示庆贺和祝愿。会礼过后，男女老少穆斯林在清真寺共同开斋，吃油香和抱碗菜。这一天，也有的穆斯林去回民公墓“游坟”，请阿訇诵读《古兰经》，悼念逝者，为生者祈求平安吉庆。
这一天，晚辈要挨家挨户向亲友问候，并送上油香。收到礼物的人家，也要赶快把自家的油香包上送给亲友，这叫“回份儿”。
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