来源： 广东药科大学附属三院皮肤科
以前有听过一种说法，“受伤后不能吃发物，要忌口，不然会影响伤口的正常愈合，很容易留下难看的疤痕。”但事实上真的是这样吗？吃发物会让伤口留疤这种说法靠谱么？
01、疤痕到底是怎么形成的？
疤痕形成是机体创伤修复的必然产物，疤痕的形成机制主要在于两种细胞：成纤维细胞和肌成纤维细胞，成纤维细胞生成胶原，肌成纤维细胞促使伤口收缩和黏连。
成纤维细胞合成和分泌大量的胶原纤维和基质成分，与新生毛细血管等共同形成肉芽组织，填补伤口组织缺损，为表皮细胞的覆盖创造条件。直到表皮再生覆盖后，视为伤口的最终愈合。
除此之外，健康的肉芽组织可提供表皮再生所需的营养及生长因子，如果肉芽组织长时间不能将伤口填平，并形成疤痕，则表皮再生将延缓。如果一个人体内成纤维细胞生成的胶原纤维和基质成分合成减少，分解增加，则容易形成凹陷性疤痕；若合成增加，分解减少，则容易形成凸起性疤痕。
02、疤痕产生真的与发物有关么？
伤口愈合留疤有很多方面因素影响，一个是伤口的受损程度，若皮肤伤及真皮层一定会形成疤痕，而根据伤口面积、张力大小等因素，会导致恢复情况的不同。还有一种是外部因素，受伤后若没有护理好伤口，很容易导致伤口局部感染，引起肉芽组织过度增生。而目前并没有证据显示食物会增加伤口感染率。
所谓的发物，其实没有一个严格的定性，很多时候是指一些蛋白质和脂肪含量较高的食物(易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜)。就目前而言，没有科学表明食物和疤痕的形成有一定的关系。
当然，“发物”中辣椒等辛辣食物倒是需要警惕，因为辛辣食物易导致血管扩张，使正在愈合的伤口中的细胞、纤维增生异常，造成疤痕增生。因此，尽管“发物”在医学上并不成立，但忌食辛辣、酒等辛辣刺激性食物还是有必要的。
03、受伤后如何预防疤痕的形成？
1、及时正确处理伤口
外伤后要及时用消毒液和清洁生理盐水洗净伤面，若伤口较大较深，就需及时到医院进行处理。若是烧烫伤，应该立即在打电话求救的同时用大量自来水冲洗创面，减轻对深部组织和器官的损害；而对一般的面部痘类，要保持脸部的清洁，忌用手去挤、捏或搔抓。
受伤后可以对伤口消毒，以防炎症向深部发展、扩散。防止继发感染是避免局部疤痕的关键，因为感染会引起皮肤真皮层严重破坏，肉芽组织增生而形成疤痕。
2、痂皮自行脱落
受伤后创面会渗出血液及组织液，结合死亡、脱落后的细胞等，结成一层硬痂皮。如果这时忍不住自行揭去痂皮，因为过早揭去痂皮，会将正处在修复阶段的表皮细胞一同带走，甚至会伤及真皮并刺激局部产生炎症反应，从而造成疤痕和色素沉着的发生率增加。
当伤口掉痂后，愈合初期的疤痕并没有完全稳定，此时保持疤痕表面的湿度也有利于减少疤痕的形成，往往需要硅凝胶类的疤痕药物和敷贴的辅助。
3、避免阳光直晒
受伤后避免阳光直接曝晒创面的新生皮肤稚嫩，角质层薄，防护阳光作用差，而阳光中的紫外线会增强皮肤黑色素细胞的活性，使局部毛细血管扩张，有形成疤痕和色素沉着的可能，应尽量避免。
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