你知道苹果的起源吗？
你知道红肉苹果吗？
你知道中国科研人员为让苹果好吃有多拼吗？
在11月3日举行的2020年度国家科学技术奖励大会上，山东农业大学教授陈学森主持的科研项目“苹果优质高效育种技术创建及新品种培育与应用”获得国家技术发明奖二等奖。
陈学森团队利用新疆红肉苹果与“红富士”杂交群体揭示苹果高类黄酮形成的分子机制，创制高类黄酮苹果优异种质 CSR6R6，以此为亲本，育成红肉苹果新品种（权）6个，填补了我国红肉苹果品种的空白。
而关于中国红肉苹果的故事，要从天山脚下的一片果林开始讲起——
世界的苹果都流淌着中国的血液
2017年，世界著名学术期刊《自然·通讯》杂志上发表了一项中国团队的研究成果，轰动了世界。
山东农业大学陈学森教授团队与美国康奈尔大学费章君团队合作，历时六年，通过基因测序证明了世界栽培苹果起源于新疆野苹果（塞威氏苹果），向西演化形成西洋苹果，向东演化形成中国早期的绵苹果。
这意味着世界的苹果都流淌着中国的血液。
从野苹果到有“中国芯”的红肉苹果
位于新疆天山脚下的伊犁野果林，是个巨大的宝库。这片面积数十万亩的果林，有2000多年历史，野生种子植物有60科233属423种。其中，野苹果就有84个类型。
就是在这里，陈学森团队发现了世界苹果的“老祖宗”，再利用这全世界独一份的种质资源，选育出了具有“中国芯”的红肉苹果。
授粉、杂交、育苗、定植、管理，为改善口感，团队人员一天要吃上千个苹果……历经十几年努力，2019年，团队选育出了“幸红”“福红”“美红”“满红”等4个高类黄酮（红肉）苹果新品种。
现代科研人员回到野苹果身上汲取新品种的灵感，而在历史上，野苹果经历了漫长而复杂的旅程才演化成了我们现在看到的现代苹果。
在中国，随着中华文明的发展，苹果的名字也一直在改变——
据现存古籍记载，中国最早栽培的是苹果的传统品种为绵苹果。这类品种的苹果果肉绵软易烂，不像现代栽培苹果那么清脆。西汉著名文学家司马相如有一篇《上林赋》，其中有“楟柰厚朴”一句，这里的“柰”就是绵苹果最早的名字。
如果仔细看这些有关绵苹果的记载，会发现它的栽培以中国西部地区为多。西晋郭义恭《广志》（有学者考证为北魏时成书）上记载：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰，西方例多柰。”张掖和酒泉都在今甘肃河西走廊，说明柰的种植以河西走廊地区最普遍。
到了唐代，绵苹果多了一个新名字——频婆果。“频婆”是梵语bimba的音译，在印度本来指的是一种葫芦科植物——红瓜（Coccinia grandis）。
红瓜（Cocciniagrandis）
因为红瓜成熟的时候颜色红润光亮，在佛经中便常常用来作为红亮物体的譬喻。虽然红瓜在中国华南一带也有野生，但是在中原地区十分罕见。于是，苹果就被冠了“频婆果”之名。后来，又被加上草字头，成了“蘋婆果”（汉字简化后写成“苹婆果”）。“苹果”则是“苹婆果”之省。
以上就是中国苹果在19世纪末现代栽培苹果（也叫“西洋苹果”）传入以前的栽培和命名简史。
19世纪中叶后，中国海禁开放，西方文化大量输入，果树资源交流更加频繁。苹果属果树也随之引入。其中以山东最早，据烟台的地方史志记载，1871年美国长老会成员约翰·倪维思(John L.Nevius)将西洋苹果、洋梨、美洲葡萄、欧洲李及甜樱桃等果树品种带到了烟台，在烟台毓璜顶东南山麓建园栽植。如今，烟台苹果已经是国家地理标志产品保护，2011年荣获中国驰名商标。
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