煮玉米，只用清水是外行，多加2种配料，玉米更香甜，更嫩更软糯
我发现，原来各个地方，蔬菜水果的上市季节还不一样，就比如说玉米吧，我们这边基本已经快要下市了，我们家都连着吃了有一个月了，刚开始非常嫩，价格稍贵一点，现在基本都比较老了，昨天买了12个才10元钱。
但是昨天看网上，东北那边才刚能买到，我很喜欢的一个博主，说是已经馋得不行了，好不容易吃上了。
玉米买回家，咋做好吃？在我的印象中，我们家就没用过其他做法，唯一的做法就是煮。
煮玉米谁不会？我相信就算是没下过厨，新手小白也会煮，煮熟不是问题，然而煮出来好不好吃，这就牵扯到厨艺了。煮玉米，如果只是放到清水里煮的话，肯定是不行的，这是外行做法。要想更香甜更嫩，还得多加2种配料。
【水煮玉米】
用到：玉米、清水、盐、小苏打
步骤一，买玉米扒开外皮挑一下，卖家不会说你的，反正我们这边都是这么挑，不看看谁知道是老还是嫩？我喜欢吃老的，但是也不能太老，不然硬邦邦的没水分，也不好吃。
步骤二，拿回家的玉米，去皮之后冲洗一下，虽然有外皮的保护，但是也不保证里面完全干净。当然了，皮不要全部去掉，一点都不剩，还是剩下1、2层为宜，它能够起到保护作用，煮出来水分、营养不易流失。
步骤三，处理好的玉米放到锅里，往里面倒上水，下面不能开火煮，只用清水煮的话，煮出来的口感平平无奇，这种操作真的是外行。除了添水之外，还得多加2种配料，盐、小苏打。
步骤四，为什么要放，放了有什么好处，马上我就来给大家详细说。“要想甜，放点盐”，这句俗语大家听过没，老一辈的人就已经总结出来了，想要味道更香甜，加上一点盐效果极佳。放小苏打，可以让玉米粒更嫩更软，一小勺就行。
步骤五，用筷子搅拌一下，把这两样东西搅拌融化，然后盖上盖子，开火煮玉米。大概15分钟左右，具体看玉米的老嫩程度和个头大小，煮熟了抓紧时间捞出来，不要放到水里太久，不然滋味会越来越淡。
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