中国地大物博不仅在于它的面积大，历史悠久，风景独特，更重要是中国到处都是美食，而且每个城市的美食都很具有地域特色。
中山，是一个充满温暖的城市，那里没有大城市的喧嚣和压力，有着浓浓的历史文化氛围和深厚的文化底蕴，有着放松游玩的好风景，游玩之余还有着充满魅力的美食小吃在等着与大家邂逅……
今天就走进广东省中山市，一起来打卡中山，了解一下中山有哪些特色美食。
1、石岐乳鸽
石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都非常好吃。
特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的。盐焗乳鸽则是咸香味十足，比较有嚼劲，吃着不会感到腻。
2、东升脆肉鲩
中山东升的脆肉鲩特别的有名，一种鱼可以有好几种做法，鱼肉特别的鲜嫩脆口，肉质紧实，简直是爱吃鱼朋友的福利，强烈推荐你去试一下，椒盐鱼骨，豉汁蒸鱼腩，鱼丸和肉片，都非常值得一试，保证你会爱上这个美食的。
3、芦兜粽
芦兜粽是中山别具特色的粽子，芦兜叶长约2米，虽然坚硬带刺，却有怡人的清香，与稻米合煮味道尤其芬芳。
新鲜采集回来的芦兜叶要经过很多道的工序处理才能拿来包粽子，去刺、晾晒、烹煮至叶身柔软、微微发黄方可使用，前后至少要花三天的时间。再加上大块大块的五花肉，金黄剔透的咸蛋黄，粒粒分明的红豆糯米，越简单的食材，越能带出芦兜粽的传统风味。
将糯米和五花肉、咸鸭蛋逐层逐层填入巨大的圆筒形粽壳里，按两头交错一字平口的形式封口，再用咸水草扎紧，就可以将一个个硕大饱满的芦兜粽下锅烹煮了。
4、小榄菊花肉
小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜，它主要是用猪背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制一下，外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
虽说这道菜看起来似乎很腻口，但真正吃起来却是爽口不腻的，反而有种清香可口的感觉。
5、黄圃腊味
爱吃腊肠的朋友一定要来中山黄圃，这里的腊肠特别的有名也很好吃。
腊肠色泽红润，肉质肥而不腻，腊肠软硬适中，香味浓郁，可以做成煲仔饭，腊肉饭或者是和菜一起炒，都非常的不错。
6、钵仔禾虫
钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。
钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆，再加上适量捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。
7、三乡濑粉
中山的濑粉是出了名的好吃，口味很正宗地道，都是新鲜手工制作，本地人超爱的美食，濑粉特别爽滑，大口嗦粉的感觉简直不要太快乐，喜欢嗦粉的朋友一定不要错过它！
濑粉有多种类别，有黄姜猪腰濑粉、边肉濑粉、烧鸭濑粉、胡椒猪肚等等食材可以任选，也可以搭配加料。
8、沙溪扣肉
扣肉是中山的一道传统名菜，主要选用精品五花肉为主要材料，不肥不瘦，是当地人最喜爱的美食之一，也是当地人的拿手好菜，吃过的人无一人不拍手叫好。
大碗扣肉也是宴席必备的菜品之一，它一出来便香飘十里，好吃不腻，口味丰富，肉糯糯的，吃起来入口即化。
以上就是小编分享的广东中山出了名的8大美食，你吃过吗？你还知道哪些呢，记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
我们下期再见！
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