导语：中老年晚上睡不着，建议多吃这2种东西，养心安神助眠，一觉睡到天亮
大家好我是傻姐美食，最近婆婆来电话说总是半夜睡不着觉心烦意乱的，而且特别的容易出虚汗。今天正好是周末我准备带着女儿去超市买点肉制品，回乡下看看婆婆去。婆婆一辈子不容易平日里节俭惯了不舍得买着吃，身体也不如以前硬朗了。今天我准备回去给婆婆做个莲子煮小肠让婆婆补补身体，年轻人别不舍得花钱要经常的带孩子回家看看老人。
说起莲子大家都不陌生莲子不仅能煮成粥，还可以打豆浆和煲汤。莲子煮熟后软糯香甜适量的食用还有安神的效果，它里面的莲子芯可以去心火也可以拿来泡水喝。猪小肠大家再熟悉不过了小孩子都喜欢吃不仅含有丰富的蛋白质经常食用能提高人体的免疫力。今天我就用莲子跟猪小肠给婆婆煮一个养心安神汤，大家一块动手做起来吧。下面就是我的制作方法：
【莲子煮小肠】准备食材：猪小肠、莲子、姜片、盐、香油
具体步骤：1、我们在挑选莲子的时候不可以一股脑的装进袋子里，要看看莲子的品质因为大多数超市的莲子都是散装称重的，莲子一般会跟一些散粮摆放在一起，经过一个夏天可能有的莲子就会生虫了，如果我们买的时候不看买回一些变质的那就得不偿失了。买回的莲子清洗干净我们把它放入碗中提前用纯净水浸泡一晚上。
2、买回来生的猪小肠一剪两半，我们把它放在清水中先把外面冲洗干净，然后用手指把小肠翻过来放入盆中加入适量的面粉和食用盐像洗衣服一样揉搓10分钟左右冲洗干净就可以了。生的猪小肠处理起来有点麻烦，这里我买的是半成品的猪小肠这样处理起来比较简单。
3、把买来的猪小肠放入盆里加入少量的食用碱，把猪小肠翻过来反复的清洗几次然后用清水冲洗干净沥干水份，我们把它放在案板上用刀切成小块放入盘中，然后准备一块生姜刮去表皮切成姜片备用。
4、泡好的莲子用清水冲洗干净，用手一掰两半去除里面绿色的莲子心，因为莲子芯发苦不去除的话会影响汤的口感，这里我买的是去好芯的莲子。准备一个砂锅清洗干净，放入切好的猪小肠、生姜片和泡好的莲子，然后加入适量的热水盖上锅盖，打开小火慢慢的炖一个半小时，炖好后打开锅盖放入适量的食盐，滴入几滴香油就可以盛入碗中食用了。
温馨小提示：买回来的莲子一定要看看有没有莲子芯，如果有的话我们可以把莲子的芯取出来，取出来后千万不要扔掉，我们可以把它晒干放到密封罐里保存，可以用来泡茶喝。
这样做的莲子煮小肠清淡去火营养美味，特别适合老年人。今天的莲子煮小肠分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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