银耳的营养成分特别的丰富,银耳中含有多种氨基酸,矿物质、蛋白质、脂肪,它具有“菌中之冠”的美称。银耳不仅仅有补脾开胃的功效,还有益气清肠,滋阴润肺的作用,它还能增强人体的免疫力,最最主要的一点是常吃银耳可以美容养颜哦!今天我们先从挑选银耳说起,选银耳时我们要挑那种淡淡的牙黄色,蒂部褐黄色,并且朵形看上去很规整,手感轻飘飘的,一点也不粘手的那种,因为市场卖的银耳有时候有可能会遇到硫磺熏过的,所以我们挑选银耳很关键哦!
1、再来说清洗银耳,一般我们都会直接泡银耳,然后再洗两遍就可以了,那样可真的错了,洗银耳之前要先加一勺淀粉,因为淀粉可以有效的吸附银耳上的灰尘,同时还会令银耳更加的晶莹剔透。等银耳洗干净后,我们再用清水泡2个小时左右。
2、银耳怎样做才会更爱出胶呢?把泡好的银耳先撕成小朵,然后放入锅中,加入冷水,先煮开,然后改为文火再次煮30分钟到40分钟,关火后不能立刻就开锅放出里面的热气,让它能够再焖半个小时左右,然后再加入想放的食材,再扣盖文火煮20分钟左右,这样就差不多了,银耳中的胶原蛋白都会跑出来哦!煮好的银耳建议早点吃掉,因为如果放置时间长了,就会造成亚硝酸钠,吃了对人体非常的不好。
3、下面给大家介绍一款我经常吃的银耳雪燕羹,它不仅仅美容养颜,还特别的好喝哦!这里我们需要的食材有,银耳、大枣、冰糖、雪燕、枸杞,莲子、百合。雪燕需要提前泡8个小时,莲子,百合泡2个小时,银耳2个小时,然后把银耳,莲子、百合、大枣,放入锅中,加入适量的水,煮开后,文火煮40分钟,再焖30分钟,时间差不多时加入雪燕,冰糖,枸杞,再煮10多分钟就可以了,因为雪燕煮久了容易化,所以再煮10多分钟即可,有时候我们也要根据食材来定时间哦!
我们的银耳雪燕羹就做好了,那浓稠的角质,润滑得像果冻,看起来就像吃了满满的胶原蛋白,要想皮肤好,就试试这款银耳羹吧!要是您变得太漂亮了,千万不要来找我哦!
食材清单:(银耳、百合、莲子、冰糖、雪燕、大枣、枸杞)
洪洋温馨提示:1、雪燕泡好后,记得挑一下里面的杂质哦!
2、煮好的银耳要趁早吃掉,以免对身体造成伤害。
3、银耳的吃法很多,还可以做汤,凉拌哦!
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,敬请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
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