微波炉是许多家庭用来加热食物的现代烹饪炉，具有清洁、快速加热的特点，所谓的微波炉升级版光波炉也逐渐进入现代家庭厨房，也许很多人熟悉微波炉，对光波炉知之甚少，那么光波炉和微波炉有什么区别呢？下面简单介绍一下光波炉和微波炉的区别，供您参考。
◆光波炉和微波炉有什么区别？
光波炉的工作原理
用光波和远红外加热食物是电能-光能-食物和电能-红外 —加热食物的两种组合。其中，电能-光能转化速度快，温度高，使食物表面迅速产生烘焙效果，并向食物传播热量；远红外加热食物。同时锁住食物的水分，使食物外焦内嫩，色香俱佳。
微波炉的工作原理
利用微波刺激食物中的分子高速运动，依靠分子运动产生的能量加热食物，最终使食物成熟。其特点是食物内外均匀加热，能量利用率高，但缺点是食物烹饪过程中水分容易流失，不能像传统烹饪一样使食物具有烘烤的颜色和香味。
光波炉和微波炉的区别
1、适用范围
与微波炉相比，光波炉的应用范围更广，油饼、油条等油炸食品再加热；坚果食品再加热；零食、甜饼等食品再加热；肉类食品可以再加热。一般微波炉有很多禁忌，只能用来加热熟食。
2、热量冷却
铜管或石英管一般用于微波炉内的烧烤管。铜管加热后难以冷却，容易烫伤，石英石加热时间慢；光波炉采用卤素管，能快速产生高温高热，冷却速度快。
3、外形特征
事实上，像我们通常看到的电磁炉一样，光波炉始于开放状态；微波炉和消毒柜一样，把食物放进去加热。光波炉的使用安全性相对较高。
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编辑：孙泉
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