农村养的土鸡，从小鸡仔长成可以杀了吃肉的成鸡，至少需要半年的时间。所以在人们的传统观念中，只有长的这么慢的鸡才是安全的，那些长的快的鸡则引起了各种猜测和争议。目前市场上占主流的肉鸡品种白羽鸡，就是这么一种长得快却充满争议的鸡种。
白羽肉鸡从破壳而出到出栏屠宰只需要42天时间。对此，网上有各种各样的说法，其中不乏一些阴谋论者，说白羽肉鸡之所以长这么快是喂了激素等等。这种阴谋论者来自于那些不懂养鸡的人，其观点经不起推敲，但却迎合了消费者对于食品安全担忧的现状，所以颇有市场。
此前，我们曾发文介绍了白羽肉鸡之所以长的快，其原因不可能是因为喂了激素，因为养鸡户养鸡是为了挣钱，喂激素对于养鸡户实在是不划算。但由于我们人微言轻，再加上一些错误的看法根深蒂固的存在于很多人的思想里，我们没能说服一些深受阴谋论毒害的普通网友。作为养鸡业的一员，我对此也是颇为遗憾和无奈的。
但清者自清，这不，央视也出来为白羽肉鸡正名了！在近期于CCTV-7播出的科技苑节目中，深入介绍了白羽肉鸡之所以长的这么快的原因。央视给出的原因有三个：第一是基因问题，白羽肉鸡就是有长的这么快的基因，它的爸爸妈妈爷爷奶奶就长这么快；第二是喂养问题，现在的养鸡场实现了精准化的养鸡，营养均衡全面，鸡自然长的快；第三是防控，减少鸡得病，影响鸡生长速度的因素也就少多了。
节目中还介绍说：42天出栏并不是说白羽肉鸡长成年了，而是说这个时间出栏最合适，因为此时鸡肉品质最好，最符合人的口感，营养也最合适。再继续养下去当然也可以，但鸡肉的品质会变差，脂肪会增多，消费者显然不会喜欢。另外，在欧美的一些国家，白羽肉鸡是第一大肉鸡消费品种。在这些对于食品安全要求极高的国家，白羽肉鸡照样是40来天出栏哦！
所以，还在怀疑白羽肉鸡安全性的论调，可以歇歇了！
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