包子的种类(包子的种类名字大全集)

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包子的种类(包子的种类名字大全集)

香菇猪肉包

材料:猪肉、鲜香菇、饺子粉、鸡蛋、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量、大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花。将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀。

4.包子粉中加入适量发酵粉、清水,用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

5.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子,在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼,一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的包子皮。

8.将拌匀的馅料放入包子皮中央,包成包子。

9.蒸锅中放入适量的水,将包子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸15分钟即熟。

10.将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即成蘸料,可以蘸着吃。

包子的种类(包子的种类名字大全集)

香菇素菜包

1.青菜、水发香菇、水发黄花菜洗净与汆烫过的香豆干均剁成碎末,和在一起挤干水分,放入碗内加油和所有调料搅匀,制成馅心。

2.发面中加入泡打粉,和匀下剂子,用手掌将剂子压成圆形皮,包入馅心,上笼蒸熟即成。

包子的种类(包子的种类名字大全集)

猪肉大葱包

材料:面粉、猪肉末、葱花、盐、鸡精、发酵粉。
1.面粉加入清水、发酵粉和匀成面团。放一边,饧一小时。
2.猪肉末、葱花、盐、鸡精调成馅料待用。
3.饧好的面团揉匀排气,搓条,切剂子,擀成面皮,再包入肉馅,放入笼屉饧15分钟以上,开大火烧水上汽,将包子蒸熟取出,这时候的猪肉大葱包子就能吃了。
4.喜欢吃脆皮的话,可以在平底锅或者不粘锅、电饼铛里加入少许油烧热,放入蒸好的热包子,煎到底部金黄即可铲出锅装盘享用。

包子的种类(包子的种类名字大全集)

莲白虾皮包

材料:面粉、包菜、虾皮适量、料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精。

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

4.面粉中加入适量的酵母、泡打粉、温水,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟。

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条,再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。将小剂子按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮。

7.取适量的馅料放入面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后收口,包子生坯即成形。

8.包子上锅蒸15分钟即可出锅享用。

包子的种类(包子的种类名字大全集)

韩包子

1.制面料。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵,当发酵适当后,加入小苏打揉匀,再加入白糖、化猪油反复揉匀,然后用湿布盖好静置约20分钟待用。

2.制馅。猪肉切成米粒大小,鲜虾仁洗净剁细,与肉粒一起放入盆内,加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。

3.成型成熟。将已饧好的发酵面团搓揉光滑,搓成直径3.3厘米的圆条,扯成剂子20个。洒上少许扑粉。取剂子一个用手掌压成圆皮,包入馅心(约38克),捏成细皱纹,围住馅心,馅心上部裸露其外,置于笼中。用旺火沸水蒸约15分钟即熟。

包子的种类(包子的种类名字大全集)

地软包子

1.草地里会出现一些地皮菜,地软,捡一些回去,洗净,配上鸡蛋、韭菜、粉条加以调味做成馅儿,包成鸡蛋地软包子。

2.或者地软、酸菜、土豆做馅儿包成地软酸菜馅儿包子。也可以做成其他馅儿的。特别好吃,美美想起来都流口水。捡回来的地软吃不完还可以晾干密封保存,吃的时候拿水泡洗一下,炒个鸡蛋、熬个汤也特别好。

包子的种类(包子的种类名字大全集)

什锦肉包

材料有:面粉、豌豆、猪瘦肉、牛肉、芽菜末、午餐肉、猪肥膘肉、白糖、炼乳、酵母少许。
1.面粉里面加入清水、炼乳、白糖和酵母揉成面团,饧面几个小时。
2.准备适量的午餐肉、猪瘦肉、牛肉、猪肥膘肉,处理干净改刀切成小粒,适量芽菜泡水,捞出来切成碎末,一起拌在一起即成馅料。
3.饧好的面团,揉匀排气,揪剂子,擀成片,包入制好的馅料,上笼蒸熟即可出锅,美味即成。

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