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文/戴稼禾
隐性血栓是导致中风和心梗突然发生的元凶， 因此，预防和治疗隐性血栓，是防止突发性心脑血栓疾病发生的最重要的手段。由于鹰嘴豆溶栓酶能够降低动脉血管硬化的程度和防止动脉血管血栓斑块的形成，以及有效预防心脑血栓疾病（中风和心梗）的发生，因而，可以在大面积自然人群中推广应用。
鹰嘴豆的营养价值非常丰富
鹰嘴豆为豆科草本植物，因其面形尖如鹰嘴，故称此名，是印度和巴基斯坦等地重要的主食之一。 鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，所含的优质纯蛋白质高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，膳食纤维4%~6%，具备全部人体必需的8种氨基酸，还含有多种营养素和微量元素。
鹰嘴豆的医疗保健作用处在各种豆类（包括黄豆）之顶峰，目前越来越受到全球医学保健界的青睐。
新疆和田长寿之乡的奥秘
新疆和田地区是继广西巴马之外，又一个被国际上公认的长寿之乡。据调查，和田人的饮食通常为牛羊肉、奶制品、高糖类瓜果。但是尽管经常摄入高脂肪、高蛋白、高热量的食物，当地居民中却很少罹患糖尿病和心脑血管疾病。据联合国卫生组织科学考察后发现，新疆和田人在他们的主食——手抓饭里掺有鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起到了平衡膳食的关键作用。
鹰嘴豆溶栓酶是一种安全、无毒、 高效的溶栓剂
自从日本科学家须见洋行发现纳豆中含有溶解血栓的纳豆激酶后，世界上许多国家掀起了全球性的纳豆消费热潮。纳豆通常是以黄豆为原料的，实验发现，如果用鹰嘴豆来替代黄豆作为纳豆制备原料，不但能够保持原有纳豆所有的生物活性，而且还能促进鹰嘴豆本身所具有的奇特保健功效。
鹰嘴豆溶栓酶含有丰富的异黄酮，异黄酮具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，具有减轻女性更年期综合征等功效。 鹰嘴豆溶栓酶还具有防止癌细胞的增殖、促使癌细胞死亡的作用。它可以防止荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的发生，因为鹰嘴豆溶栓酶可以平衡体内荷尔蒙水平。
鹰嘴豆溶栓酶含有丰富的微量元素铬。人体铬元素减少，会导致胰岛素活性降低及糖耐量因子受损，从而导致糖尿病的发生。鹰嘴豆溶栓酶可以使人体内胰岛素受体数量增加，从而实现控制血糖和减少糖尿病及其并发症发生的作用。
鹰嘴豆溶栓酶可以促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏（形成脂肪肝）和动脉壁沉积，降低血小板凝结能力，防止血栓形成。 鹰嘴豆溶栓酶的保健作用不仅仅是因为它含有纳豆激酶，还同时含有尿激酶、弹性蛋白酶、尿激酶原激活剂以及加速纤维蛋白溶解作用的物质翻索（FAS），能提高纤溶酶原激活物的活性。上述溶栓物质一起协同作用，就能明显增强清除隐性血栓的功效。
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