大家好，近期很多朋友对于麻辣钉螺正宗的做法产不是很理解。然后还有一些网友想弄清楚麻辣钉螺正宗的做法小刘哥烧烤，泰缘号（www.bjxdyg.com）已经为你找到了相关问题的答案，接下来和我们一起看看吧，希望对大家有所帮助！
导读：在美食领域当中，人见人爱的美食莫过于海鲜。蛤蜊，扇贝，大闸蟹，龙虾，海螺，鲍鱼，海参等海产品美不胜收，当我们想起这些美食就想尽享美味，满足我们贪婪的嘴巴。仅仅海鲜种类多达上千种上万种。光数清楚它的种类都数不过来。但是，我们日常生活中常见的海鲜还是要品尝一下。当然，海鲜的价格不菲，有时，在外吃一顿量少的可怜，满足不了我们这张馋嘴呀！海鲜的营养价值肯定不用说的。今天我们说说常吃的几种，下面我分享给大家！#五月吃什么#
螃蟹海鲜
选购海鲜有方法
海鲜常见有活海鲜，冷冻海鲜，干海鲜。关于如何挑选海鲜常常困扰着我们。既要吃的美味，更要吃起来健康！接着我为大家一一道来。
==》一.挑选鱼类
挑选鱼类时，我们做到一观看，二摸鱼，三闻其味。
1，观看鱼头鱼形鱼腹
鱼头上无非就是鱼眼和鱼鳃了。有些新鲜的鱼眼珠子是透亮明澈的，非常饱满凸出的。有些则不是，鱼眼是凹陷下去的，淤血盈眶，眼角膜上往往有些皱痕。这样的鱼说明死亡储存一段时间了，不够新鲜。而鱼鳃呢剥开后看到是鲜红色的，并且只有正常那种鱼腥味道。这样属于新鲜的鱼。而看到是暗红色褐色的，并且伴有其它腐臭的味道。这种鱼建议不要选。
鱼形就是鱼整体形状。污染环境中的鱼类往往畸形的。有的头大尾小，有的鱼身线条弯曲。还有的是鱼身鱼鳞上呈黄色或者尾巴泛青。
鱼腹也就是鱼肚子。新鲜的鱼不会鼓起来膨胀，肛门看起来正常内凹。不新鲜的鱼由于外部空气长时间进入体内导致鱼腹鼓起来，并且由于气体膨胀释放的缘故，肛门往往外凸的。
2，摸鱼身
鱼身摸起来富有弹性而结实，全身鱼鳞发光也不容易轻松脱落的这种说明非常新鲜。反之，摸上去毫无弹性，按下去凹陷了也不回弹，说明不够新鲜了。
3，闻其味
正常新鲜的鱼只有鱼腥味的，不新鲜的鱼有水泡后的腐臭味以及其它的异味。
==》二，挑选虾贝类
虾类主要观看它的色泽度，伸展弹力，节肢韧带连接程度以及是否看起来干净清爽。虾表面色素正常分布均匀，虾体伸展弹力好，并且弯曲伸直仍回原状，反则弹力差的虾我们称之为僵尸虾。贝类一般看外壳，贝肉是否光泽度高，外观花纹一致，肉鲜嫩，弹性好，摸起来有爽滑感的可以选用。
==》三，挑选蟹类
1.分辨公母
我们观察蟹类时，翻过来肚皮中间，通常上面呈三角形的就是公蟹；呈半圆形的就是母蟹。而蟹黄多的是母蟹，肉比较多的是公蟹。喜欢吃蟹黄的朋友可以挑选母蟹，爱吃肉的就选公蟹。
2.看活力掂轻重
有些蟹活力非常强，把它翻过身肚朝天，活力强的蟹会自己翻过来，活力的差的体力不支不能翻跟头恢复原位。这种蟹保存起来时间不能太长。我们在翻的同时，用手抓起来一只掂量下它的轻重，轻的蟹基本上没有多少肉，有的往往是空壳。较为重的蟹，肉也很多。相同个头大小的蟹，当然，越重的那个越优质肉多。我们看蟹壳的时候，一般外壳墨绿色的看起来光亮的也是一种辨别蟹肉多少的好方法。如果看起来黄色的，这样的蟹一般是瘦弱的。
常见海鲜做法
1.蛤蜊的做法
挑选蛤蜊时，选张嘴换气的活蛤蜊，做出来味道鲜美。反之，选那种张开壳不动的，说明蛤蜊已经死亡，做出来炒熟之后有种腥臭味。大家选购时要注意这点。另外，清洗时要在盐水中浸泡10-15分钟，然后搓洗里面的沙子杂物就会自动脱落，在盐水中滴上几滴香油，将蛤蜊在漏勺中捞起来，可以让蛤蜊吐出大量细沙直接沉底，然后换水吸进去的是清水。直到蛤蜊沙子干净为止。
蛤蜊的做法
食材：蛤蜊适量，葱，蒜末，姜片2片，辣椒丝，生抽，米醋，香油
制作步骤如下：
1.将蛤蜊用盐水清洗干净。
2.葱姜蒜切成末，辣椒切成丝备用。
3.锅中水烧开，将干净的蛤蜊放入盘中盖上锅盖蒸熟到15分钟左右。
4.蒸好后取出，放入调味料生抽，米醋，葱姜蒜末，辣椒丝，再放入少许香油拌匀即可食用。
2.清蒸扇贝的做法
清蒸扇贝的做法
食材：新鲜扇贝适量，姜，香醋
制作步骤如下：
1.将新鲜的扇贝外壳用刷子刷干净，去除上面的泥沙，再用水清洗干净。
2.蒸锅里加入水烧开。
3.扇贝蒸熟后外壳是张开的即可。
4.准备好姜醋蘸汁，蘸着吃味道非常鲜美。
3.香辣钉螺的做法
香辣钉螺做法
食材：钉螺适量，姜蒜适量，辣椒，胡椒粉，料酒，八角，香叶，鸡精，酱油，耗油
制作步骤如下：
1.将钉螺泡在清水中一段时间，用刷子把外壳刷洗干净，然后切开去除尾部备用。
2.将姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.锅中倒入食用油适量，把姜蒜放入锅中爆炒，再把洗好的钉螺倒入锅中翻炒。
4.放入胡椒粉，料酒，八角，香叶，一起翻炒。
5.然后放少许酱油，耗油，辣椒，鸡精再次翻炒。
6.倒入适量清水，焖15分钟左右出锅即可食用。
海鲜食用注意事项
1.海鲜一定要煮熟，煮不熟的海鲜有些含有大量的细菌以及寄生虫，最好在80°以上的沸水中煮4-5分钟高温杀菌。以确保我们的身体健康和卫生。
2.吃海鲜一定要吃新鲜的，比如死去的贝类不可食用，因为死去的贝类肉质大量繁殖一些细菌，甚至毫不夸张的病毒。
3.吃海鲜不宜和啤酒同食，最好别饮用啤酒，因为虾，蟹类等海产品经过人体新陈代谢后产生大量尿酸，尿酸过多则会引起痛风等病症。
4.一些患有皮肤病，痛风，关节炎，肝硬化，血脂偏高人群不宜食用！
总结
以上是今天给大家分享常见海鲜的做法以及挑选方法，同时食用应该注意一些事项。我是行者吃天下，分享美食生活领域一些经验和技巧。喜欢我的文章收藏，点赞转发分享给身边更多朋友！关注我，我会持续更新更多优质原创文章。谢谢大家！#寻找最美劳动者##我要上头条##美食#
本文所有内容来自互联网，如有侵权/不实内容请联系我们删除，联系邮箱postusb@foxmail.com
发布者：缘分，转转请注明出处：https://www.bjxdyg.com/life/81565.html
