煮花生米怎么煮好吃入味(煮花生米怎么煮好吃入味需要时间)

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花生是一个非常好的下酒菜,很多人也都非常喜欢吃花生,今天就跟大家分享一个做法非常简单的五香水煮花生。做出来之后非常的入味,而且鲜嫩多汁。

【五香水煮花生】

【制作食材】带壳花生,桂皮,花椒,香叶,八角,干辣椒,砂仁,食用盐

【制作步骤】

1、首先呢,咱们要先准备三斤左右的花生,花生是要带壳的,最好是买那种刚刚上市的新花生。新花生的表面附着了很多的泥土,所以咱们在清洗的时候要多下一番功夫。

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2、把准备好的新花生放到一个大盆中,然后向盆中倒入适量清水,清水的量没过花生就可以了。咱们先将花生放到一旁浸泡一会,让附着在花生表面的泥土变得非常的松散。

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3、花生浸泡好之后,咱们就开始用手将它清洗干净。一定要反复的清洗,第1遍的时候先用手用力的揉搓,要确保能够洗掉大部分的泥土。在最后清洗的时候,咱们再向水中加入两勺食用盐,然后用咱们的双手从下至上的翻拌,让花生和表面残留的微小的泥土冲下来。

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4、以这样的方式清洗两遍之后,咱们再把花生放到流动的水下面冲洗一遍,就可以保证花生被清洗的干干净净了。花生清洗干净之后咱们将每一颗花生的顶端给它稍微捏开一个小口,这样可以让花生充分的入味,而且还可以将不好的花生给挑选出来。遇到不好的花生,挑选出来之后直接扔掉就可以了。

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5、咱们把花生处理好之后就开始准备调味料。因为花生是带壳的,即使头上已经给它捏出一个小口来了,但是还是非常不容易入味的,所以说准备的调味料要尽可能的多一点。准备一个小盘,把香叶,桂皮,八角,花椒,干辣椒,砂仁,食用盐等调味料一块放到这个小盘中。咱们可以将这些调味料装到一个小的布包中,这样煮出花生之后,就可以不用将它挑选出来了。

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6、咱们准备一个大盆,向盆中加入适量的凉水,然后把调料包放到凉水中再把捏开口的花生也放到凉水中浸泡。最好要多浸泡一会,因为浸泡的时间越长越入味。浸泡的时间以2~3个小时为宜。

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7、花生浸泡好之后,咱们把它放到锅中然后加热。开始先用大火将锅内的汤汁煮开,之后咱们再把火转成小火。转成小火之后,再煮15分钟就可以关火了。关火之后也是不要着急着拿出来吃,咱们先盖上锅盖,然后把它放到一旁一边焖一边冷却到室温就可以享受美味了。

【小贴士】

1、花生都准备好之后,咱们不要着急着去煮,先把花生和调料包一块放到水中浸泡两三个小时。

2、在花生煮好之后也不要着急的把它拿出来吃,一定要盖上锅盖,先焖一会,焖到它冷却到室温的时候再取出来吃,这样就非常的入味,而且鲜嫩多汁。

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