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“门前一棵槐,不是招宝,就是进财”,古人把槐花看作吉祥物,并用来祈求安家保宅、能够生子。而从养生上来说,春季属肝,槐花入肝经,可清肝泻火,是大自然送给我们的健康好礼。民间还常把槐花做成各种美食,的确是一道健康美味的野菜。
广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁指出,槐花味苦、性微寒、无毒,入肝、大肠经;已开者为槐花,未开者为槐米,其果为槐角,入药可生用、炒用、炒炭,具有凉血止血、清热泻火的功效。对血热出血、肝火头痛、目赤肿痛、喉痹、失音、痈疽疮疡等均有作用。
现代研究认为,槐花对高血压、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
槐花散、槐角丸是治疗湿热引起的痔疮出血、肛肠不适的名方。外用槐树皮对面瘫治疗有帮助:用槐树内皮单味打成粉,再用纱布或纸巾包上一点,塞到患侧鼻孔里面。
槐花的食用也有一些要注意的:
一、在食用槐花方面,由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用;
二、肝火上炎、肝阳上亢的高血压最适合用槐花。
推荐药膳:
●槐花粥
【材料】鲜槐花、小米、红豆
【做法】取一捧小米、些许红豆,洗净之后,下锅开火。煮沸之后,暂停火,用大勺去浮沫。放入槐花,再加热至沸腾后,转小火盖锅盖熬制半小时即好。
【功效】清肝泻火,健脾祛湿。适合于肝火旺盛、目赤肿痛、肠道湿热、痔疮出血之人食用。【注意】小火熬制过程不揭锅盖,槐花香气不会外溢。
●凉拌槐花
【材料】鲜槐花、盐、生抽、芝麻油适量
【做法】槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。加适量盐、生抽、芝麻油拌均即可。
【功效】清肝泻火,润肠通便。
●槐菊荷叶茶
【材料】槐花、菊花、决明子、荷叶各5克,冰糖少许
【做法】上四味,加冰糖适量,冲水饮。
【功效】清肝明目、泻火降压、润肠通便。适于肝火旺盛的高血压、便秘、头痛、结膜炎患者,还可瘦身减肥。
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