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豆角含有较多的蛋白质,其长势修长,味道中平,可搭配多种菜做多样食物。今天推荐的这道菜名干煸豆角,食材简单,辣椒为主要佐料,很适合冬天吃它,保证又香又暖。
豆角一把,洗净后,切成3厘米左右的段。
花椒一把,干红椒一把,用水泡5分钟。
锅里烧油,烧至5成热(微微冒烟),倒入豆角。炸至豆角变青色,表皮起皱,捞出控油。
锅里留油,红干椒和花椒控去水分,倒入锅内。开中火,煸干红干椒和花椒的水分。
倒入豆角,加入适量食盐,白糖,味精,胡椒粉,翻炒几下。
撒入白芝麻,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。
好了,这道简单好吃的干煸豆角就做好了。
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