提要：香椿芽菜受欢迎，如何栽种香椿芽菜？
如何种植香椿？以前老家就有两棵香椿树，每年春天母亲都会专门摘一些新鲜的香椿叶子，留一部分自己吃，再给邻居送一些。相信很多朋友都很喜欢香椿的嫩叶炒鸡蛋，味道非常的不错。现在每年春天超市里也会有专门卖的香椿芽，价钱还不便宜。那么如何种植香椿呢？
香椿树的习性
香椿树是一种非常常见的树木，香椿树的原产地在我国的中南部地区，香椿树喜欢温暖湿润的生长环境，香椿的树龄越高抗寒能力就会越好。香椿树喜欢阳光充足的生长的环境，最好是水分适中，最适合的土壤为沙质土壤。
如何栽种香椿树？
香椿树的繁殖方式一般分为两种，一种是播种，一种是分株。这里主要讲一下播种的繁殖方式。
首先需要选用品质比较好的香椿种子，最好是选用当年生的新鲜种子，好的种子一般颜色呈现出红黄色，颗粒饱满，最适合的种子是红油椿的种子，这个品种的种子的出苗率要更高一些，品质也更好。准备好种子后需要进行催芽，催芽也比较简单。
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催芽一般需要将椿树的种子放在四十度左右的温水中浸泡十分钟左右，浸泡的时候最好是不停的搅拌，这样更便于种子吸收水分。然后将种子放进常温的水中浸泡24小时左右，然后将种子捞出来放在湿毛巾上面，摊开，不要堆积避免起热，一般三天左右就能够看到香椿种子发芽了，等到种子发芽率达到三分之一以上的时候就能够进行播种了。
香椿的播种和育苗，首先需要选择合适的苗床，苗床最好是团比较肥沃，土壤疏松，排水性良好的地方进行育苗。选好苗床之后就能够进行开沟播种了，播种后覆盖一层薄土，一般一周左右差不多香椿苗就发芽了。香椿苗长到4、5片真叶的时候就能够进行移栽定植了。
然后就是移栽定植了，一般目前的香椿的定植都选择保护地种植的办法，种植密度一般在每亩种植3000株左右香椿树。定植后做好香椿树的管理工作。
香椿树生长的速度比较快，一般香椿芽生长到二十公分左右的时候就能够进行采摘了，采摘时需要注意最好在香椿芽的基部保留一到两片叶子，这样才有利于香椿再次发芽。每次香椿树采收后需要及时进行追肥。保护地的香椿一般能够采摘3次左右。
另外注意香椿树的矮化工作，一般采收三次左右的时候，需要进行香椿树的矮化工作，时间一般是七月中旬附近进行矮化工作。矮化的时候可以采用喷施多效唑，一般使用15%的四百倍多效唑溶液进行喷施，每隔两周进行一次，连续三次即可。另外就是保护地栽种的香椿需要进行打定定干，一般是在第二茬香椿采摘后进行，定干后注意喷施多效唑。
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