最近蒜薹大量的上市，很多的蒜薹品质都不错，但是正值大多数蒜薹收获，蒜薹的价格比不上之后的。菜农朋友们为了获得更高的收益都会选择将蒜薹贮藏起来，但是收获起来进行保鲜贮藏不到位，不仅不会有更高的收益还会造成不小的损失。今天的话题就是应该如何将蒜薹保鲜贮藏，只有做好4个步骤才能获得更高的收益。
1、适时采收
要及时的将采收好的蒜薹送到库里进行预冷，或者装袋上架，保证贮藏的质量。蒜薹表现出这种形态就达到了最佳采收期：主要看蒜薹的苔苞，有鼓包并且发白。靠近叶鞘部分发黄，整个蒜薹呈大秤钩形。
下面笔者给大家介绍三种蒜薹采收的方法：
（1）在最上一片叶下面用利刀在离地面10-13厘米处，割开假茎用手掰断抽出，然后反蒜叶扭转覆盖伤口防止雨淋和腐烂。采用此法蒜薹产量高，但品质稍差，且蒜头产量较低。
（2）用一块长方形（长约10厘米x宽约1.5厘米）的竹片，距末端0.5厘米处在竹片一侧开一个直径为0.5 厘米的弧形口子。用左手提住蒜薹。右手拿竹片弧形口，要卡住蒜薹，顺势向下花开三片叶子并且用力的挤压蒜薹，左手要同时上提，这样就可以将蒜薹取出来了。此法的优点是功效高，不辣手，蒜薹质量好。
（3）用小刀把竹筷的细头削成三棱锥头，头蒜薹抽出叶鞘6-10厘米时，用右手持筷子，用三棱锥头向离地面5-7厘米的假茎部分垂直穿刺，左手把蒜薹慢慢抽出。采用这种穿刺抽提法，蒜薹产量稍低,但品质优、产值高，假茎不倒、蒜头产量高,适宜早熟品种。
（4）大家不管采用哪一种方法进行采收，都得保证功能叶不受到损伤，保证蒜薹还有大蒜的双丰收。赛手之后不要再阳光下进行曝晒，也不能再常温的环境中长时间的进行放置。要做到当天采收的当天就放到库中，最长的时间不能超过48个小时。因为一些特殊情况不能够及时入库的蒜薹，要在阴凉的地方进行放置，但是要避免堆积，会造成蒜薹苔稍发黄。有一些蒜薹是不能够入库的，像是开始萎靡病褪色，因为堆放并褪色的，贮藏时淋雨，或者是被水泡过的。再挑选入库的时候一定要将伤病的，苔苞膨大的，褪色，或者发软的剔除。如果是上架子进行预冷的话要按照实际预冷的数量进行均匀的摆放，摆放的时候要摊开，不能超过30厘米的厚度，最好在36个小时之内完成装袋上架的程序。
2、库房内温度湿度控制得当
贮藏的效果保鲜效果最好是在蒜薹达到冰点的时候，蒜薹的冰袋在零下0.8℃到0℃。依据多年的贮藏经验，有老农推荐的蒜薹库冷藏的温度要在零下1度到0度。在这个温度内要尽量的降低上限的温度。减小温差，让冷库的温度始终保持稳定。库房湿度控制在80%-90%。湿度不够的要采取措施进行保湿，可以采取在地面洒水，挂上湿帘子，或者将湿润的锯末洒上，保证湿度的同时还可以维持室温。在管理中一定不能忽视掉湿度不重要的观点。因为库房的湿度低于80%，造成袋内袋外的相对湿度差过大，很容易造成上层及硅窗处的蒜薹过度失水。除此之外库房为温度波动比较大，蒜薹的预冷效果不好，会造成袋子里面结露。如果已经出现结露要尽早的将袋子解开，调整气温擦干。
3、准确调节气体成分
选择稳定性较高的氧气和二氧化碳,经过仪表的测量确定浓度。配合着库内的低温条件，在袋子里面制造一个气调贮藏的小环境。有两种袋子进行储藏，一种是可以长期进行储存的聚乙烯(聚氯乙烯更好)普通透湿袋，另一种就是可以短期贮存的聚氯乙烯透湿硅窗袋。普通袋气调指标：氧气为1%-3%,二氧化碳为9%-13%,其中氧气是低限指标，二氧化碳是高限指标要尽可能的维持在这个浓度范围之内。
有一项不达标就应该人工的打开袋子，进行气调的调整进行放风。因为现在的袋装量蒜薹都比较多，气调效应形成的时间比较短，所以蒜薹处于低氧气和高二氧化碳时间不长，二氧化碳气调指标应掌握在范围值的高限一侧(13%)，氧气的指标应掌握在低限一侧(1%)。如果氧气的浓度一直很高，二氧化碳的浓度却上升的非常慢，有可能是因为蒜薹的袋子口破损或袋子扎口不紧，一定要抓紧时间找出整整的原因。维持不好对贮藏蒜薹有很大的影响。硅窗袋的气调指标是：氧气为3%-5%，二氧化碳为5%-8%，从气调的有效性来看，氧气浓度不高于5%,二氧化碳,浓度不低于5%,但是如果硅窗袋普遍出现氧气浓度小于3%。二氧化碳大于8%，就需要调整措施来保证袋内的气调指标。可以增加库房的通风换气次数，补充氧气的损耗，这样做既可以提高袋内的氧气浓度，二氧化碳浓度也会有所下降。总而言之就是要保证气调的指标的正常。
4、防霉处理
因为贮藏期间要保持湿润，所以库房的霉菌滋生繁殖有了很好的条件。所以为了保证蒜薹出现霉变腐烂，一定要在入库之前进行蒜薹的预冷，装袋子之前要采取薰蒸处理。具体方法：要将贮藏蒜薹的库房进行密封，按照库房的容积每立方米用7-9克，待蒜薹预冷到零下0.8℃时。要将烟雾剂放到库房的中间过道上，中间的间隔要均匀，叠放成堆，将风机关闭，从里向外一堆一堆的用暗火点燃，不要着急将风机打开，整个库房需要密闭4个小时以上，这样能够让效果更加好，过了4小时再开启风机，将蒜薹装袋扎口,进人正常管理。
好了今天的总计就到这里了，读者朋友们下期再见。大家还有什么更好的意见吗，留下来咱们一起交流。
本文所有内容来自互联网，如有侵权/不实内容请联系我们删除，联系邮箱postusb@foxmail.com
发布者：缘分，转转请注明出处：https://www.bjxdyg.com/life/192855.html
