大家好,近期很多朋友对于烤箱脆皮五花肉的做法产不是很理解。然后还有一些网友想弄清楚烤箱脆皮五花肉的做法与配方,泰缘号(www.bjxdyg.com)已经为你找到了相关问题的答案,接下来和我们一起看看吧,希望对大家有所帮助!
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五花肉层次分明,肥瘦相间,做法最多的应该就是红烧了,吃起来口感也非常丰富。
但是吃了这么多年五花肉,知道“五花肉”这个名字的来历吗?其实非常简单,就是根据它的外形给了它一个称呼。
五花肉一般分为五层
第一层:猪皮
第二层:猪油
第三层:瘦肉
第四层:猪油
第五层:瘦肉
顾名思义称之为五花肉。
那优质的五花肉怎么挑选呢?
1、看颜色
颜色鲜红无血丝为好
2、看外形
一般5-6层肥瘦相间为好,皮薄为好
3、触感
摸上去有弹性,有粘手的触感为好
再来说说五花肉的吃法
你都怎么吃?是不是红烧和烤肉最多?
要不要来试试脆皮烤五花肉,外酥里嫩。
第一口酥脆的脆皮感,第二口肥肉相间的绵柔感,第三口整个香气伴随着汁水,在口腔内爆开,瞬间被幸福填满了。
废话不多说!上教程!
准备食材:五花肉
准备调料:葱、姜、料酒、蚝油、生抽、醋、糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面
第一步:五花肉冷水下锅,加入葱、姜、料酒煮15分钟,给它洗个去腥澡
第二步:洗完澡的五花肉,捞出,控干水分,改刀成一段一段的,注意不要切断。
第三步:拌调料,白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽放一起搅和它们,搅和到分不清谁是谁为止。均匀的涂抹在五花肉上。
具体的量我就不说了,可以根据自己的口味进行调整。
第四步:锡纸包住五花肉,猪皮朝上,在猪皮上扎一些小孔,刷上一层白醋,撒上一层厚厚的盐。
第五步:烤箱200度,烤40分钟,取出,去掉表皮的盐巴,换成烤架再烤30分钟。
这样一份脆皮烤五花肉就完成了,再也不用大老远跑到外面去买了。
不知为何,自己做的,感觉格外的香!
一起试试吧!
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