大家好,近期很多朋友对于虾的18种做法产不是很理解。然后还有一些网友想弄清楚虾的18种做法名称,泰缘号(www.bjxdyg.com)已经为你找到了相关问题的答案,接下来和我们一起看看吧,希望对大家有所帮助!
“妈妈,咱们吃大虾吧!”
家里的两个娃娃,最喜欢吃的海鲜就是大虾了。在林州这个北方小县城,能称之为海鲜的食材实在不多,大虾是我家最爱。平日里活虾的价格40元,冻虾30多,比猪肉贵很多。由于虾肉鲜美有营养又没刺,对孩子们来说,还是一种性价比很高的食材。
黄黄分享给大家八种非常适合春节家宴的大虾做法,高颜值味道美,做法简单好吃不长肉!
(一)做法最简单之一:白灼大虾
锅里水开后放盐、葱、姜,放入活蹦乱跳的大虾,盖上盖子煮两分钟,倒入一勺料酒,继续煮两分钟,捞出来装盘。蘸料:海鲜酱油,少许白糖,芝麻油,葱花。
(二)做法最简单之二:葱油大虾
炒锅烧热,放入油炒香葱段、姜丝和蒜片,倒入活蹦乱跳的大虾,盖上盖子煎两分钟,翻面继续再煎两分钟,加盐调味。
这两种做法一定要用活虾,冲洗干净就行不用去掉虾线。这样能吃出虾的鲜甜味道。
(三)不用剥虾,孩子们最喜欢的做法之一:滑蛋虾仁
大虾洗干净去掉壳,抽掉虾线,放入盐、胡椒粉、料酒、少许玉米淀粉拌匀腌制。鸡蛋加少许盐搅拌均匀。炒锅里多放一些油,先放虾仁煎成六成熟,再放入鸡蛋液,快速翻炒即可出锅。
(四)不用剥虾,孩子们最喜欢的做法之二:鱼虾饼
没有刺的龙利鱼切丁,大虾取虾肉,葱姜少许,全部放入料理机里打成肉泥。放入盐,鸡蛋清,料酒,白胡椒粉,少许红薯淀粉顺着一个方向搅拌均匀。平底锅放油,肉泥做成小肉饼,两面煎成金黄色。
(五)不用剥虾,孩子们最喜欢的做法之三:软炸虾仁
大虾去壳去掉虾线,冲洗干净。一斤虾仁放入两个鸡蛋,适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜水拌匀。加入一两红薯淀粉,少量面粉搅拌上浆。炒锅里放油,等油温7成热炸成金黄色,捞出来等油温升高迅速复炸,捞出来即可。
这三道菜用冻虾也可以,买不到活虾的朋友们一定要试试。老妈受累,把虾处理好,孩子们就可以大快朵颐啦!
(六)蒸蒸日上的美味:粉丝蒸大虾
粉丝泡软。一半蒜蓉煎成金黄色,加入一半生蒜蓉、盐、生抽拌匀做成蒸虾用的蒜香酱。大虾洗干净,去掉头,中间切开去掉虾线。盘子里用粉丝垫底,放入大虾,虾上放蒜香酱。粉丝上加少量热水。蒸6分钟,关火焖两分钟。油烧热后浇在虾上。
(七)荤素搭配营养美味:大虾烧白菜
大虾洗干净去掉虾线,剪去虾枪、虾须,白菜只取嫩叶。炒锅里放油,放入大虾,用铲子铲虾头,把虾油煎成金黄色。倒入葱姜炒出香味,放入白菜叶子炒软以后加盐调味。
(八)鲜掉眉毛一碗汤:菌菇大虾汤
豆腐切条,西兰花切朵,分别焯水。小蘑菇清洗干净。炒锅放油,把虾头放进去煎出虾虾油。放入姜丝和蘑菇炒香。加入开水,煮开捞出虾头和姜丝。放入豆腐和西兰花。加胡椒粉、盐调味。
这三道菜适合全家聚餐,充满烟火气!
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